Кулинарный калькулятор
Паштет из куриной печени
Опубликовано: 24-11-2017, 13:06
Просмотров: 154
  • 100

Паштет из куриной печени

Рецепт приготовления паштета из куриной печени в домашних условиях. Готовится паштет из самых простых продуктов – куриной печени, моркови, репчатого лука с добавлением сливочного масла. Такой паштет можно подавать к столу не только с хлебом к чаю, но и к праздничному столу украсив им любое блюдо. Очень вкусные и оригинальные закуски получаются из паштета и вареных яиц. Куриный паштет можно подавать не только традиционным способом, но и выкладывать его в виде рулета с различными овощами или «соорудить» что-то в виде пенька. Из данного количества продуктов получается довольно много паштета, а срок годности у него не продолжительный, поэтому если вам столько паштета не нужно уменьшите норму ингредиентов.Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Необходимые ингредиенты:

700 – 800 г. куриной печени;

- 2 – 3 морковки;

- 2 головки репчатого лука (крупного);

- 120 г. сливочного масла (размягченного);

- 1/2 стакана растительного масла;

- 1 ч. л. соли (без горки);

- щепотка черного перца;

- щепотка мускатного ореха.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

 

Как приготовить паштет из куриной печени:


Для начала подготовьте куриную печень. Промойте ее в теплой воде и обсушите бумажной салфеткой. Срежьте все белые жилки, при желании печенку можно разрезать на две части.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте печень так, чтобы между кусочками было небольшое расстояние. Если вы выложите всю печень сразу, то она не обжарится, а потушится. Обжаривайте печень на сильном огне с двух сторон по 2 – 3 минут с каждой. Сильно зажаривать куриную печень не нужно, достаточно того момента, когда из кусочков, при нажатии уже не будет выделяться сок. Обжаренные кусочки выкладывайте на тарелочку и обжаривайте вторую порцию.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Затем убавьте огонь, выложите всю печень на сковороду, накройте крышкой и тушите все вместе еще 5 – 6 минут.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Из сковородки уберите все кусочки печени и прямо в это же масло выложите мелко порезанный репчатый лук. Слегка обжарьте на сильном огне и перемешайте.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Туда же добавьте тертую на крупной терке морковку.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Перемешайте все овощи, накройте крышкой и тушите до полной готовности на среднем огне.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Теперь, когда все ингредиенты, подготовлены можно начинать пюрировать паштет. Это можно сделать при помощи погружного блендера, миксера или путем перекручивания через мясорубку два раза.

Переложите куриную печень и обжаренные овощи в большую чашку.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

При помощи блендера пюрируйте массу до однородной консистенции, добавьте размягченное сливочное масло и пюрируйте снова. Приправьте паштет солью, черным молотым перцем и мускатом.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Готовый паштет из куриной печени уберите в холодильник на часок, он должен хорошенько остыть и загустеть.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Охлажденный паштет переложите в удобную емкость и подавайте к столу.

Паштет из куриной печениПаштет из куриной печени

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг