Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печениРецепт приготовления паштета из куриной печени в домашних условиях. Готовится паштет из самых простых продуктов – куриной печени, моркови, репчатого лука с добавлением сливочного масла. Такой паштет можно подавать к столу не только с хлебом к чаю, но и к праздничному столу украсив им любое блюдо. Очень вкусные и оригинальные закуски получаются из паштета и вареных яиц. Куриный паштет можно подавать не только традиционным способом, но и выкладывать его в виде рулета с различными овощами или «соорудить» что-то в виде пенька. Из данного количества продуктов получается довольно много паштета, а срок годности у него не продолжительный, поэтому если вам столько паштета не нужно уменьшите норму ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:Паштет из куриной печени

  • 700 – 800 г. куриной печени;
  • 2 – 3 морковки;
  • 2 головки репчатого лука (крупного);
  • 120 г. сливочного масла (размягченного);
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1 ч. л. соли (без горки);
  • щепотка черного перца;
  • щепотка мускатного ореха.

 

Как приготовить паштет из куриной печени:

 

Для начала подготовьте куриную печень. Промойте ее в теплой воде и обсушите бумажной салфеткой. Срежьте все белые жилки, при желании печенку можно разрезать на две части.

Паштет из куриной печени

На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте печень так, чтобы между кусочками было небольшое расстояние. Если вы выложите всю печень сразу, то она не обжарится, а потушится. Обжаривайте печень на сильном огне с двух сторон по 2 – 3 минут с каждой. Сильно зажаривать куриную печень не нужно, достаточно того момента, когда из кусочков, при нажатии уже не будет выделяться сок. Обжаренные кусочки выкладывайте на тарелочку и обжаривайте вторую порцию.

Паштет из куриной печени

Затем убавьте огонь, выложите всю печень на сковороду, накройте крышкой и тушите все вместе еще 5 – 6 минут.

Паштет из куриной печени

Из сковородки уберите все кусочки печени и прямо в это же масло выложите мелко порезанный репчатый лук. Слегка обжарьте на сильном огне и перемешайте.

Паштет из куриной печени

Туда же добавьте тертую на крупной терке морковку.

Паштет из куриной печени

Перемешайте все овощи, накройте крышкой и тушите до полной готовности на среднем огне.

Паштет из куриной печени

Теперь, когда все ингредиенты, подготовлены можно начинать пюрировать паштет. Это можно сделать при помощи погружного блендера, миксера или путем перекручивания через мясорубку два раза.

Переложите куриную печень и обжаренные овощи в большую чашку.

Паштет из куриной печени

При помощи блендера пюрируйте массу до однородной консистенции, добавьте размягченное сливочное масло и пюрируйте снова. Приправьте паштет солью, черным молотым перцем и мускатом.

Паштет из куриной печени

Готовый паштет из куриной печени уберите в холодильник на часок, он должен хорошенько остыть и загустеть.

Паштет из куриной печени

Охлажденный паштет переложите в удобную емкость и подавайте к столу.

Паштет из куриной печени

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх