Кулинарный калькулятор
Салат с курицей и шампиньонами
Категория: Рецепты / Салаты
Опубликовано: 17-12-2017, 11:29
Просмотров: 243
  • 100

Салат с курицей и шампиньонами

Праздничный салат с курицей и свежими шампиньонами – рецепт приготовления слоями. Этот салатик получается довольно сытным и питательным, поэтому его можно подавать не только на праздничный стол, но и в будни, приготовив к обеду или ужину. В салате используются жареные шампиньоны и курица, но при желании грибочки можно заменить на маринованные, а куриное филе просто отварить. Декорируется салат отварной морковью и яичными белками – такие контрастные, яркие цвета привлекают внимание и создают характерный настрой за столом.Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

- 1 куриная грудка;

- 4 яйца;

- 400 г. свежих шампиньонов;

- 1 – 2 луковицы;

- 4 шт. морковки;

- 2 – 3 картофелины;

- 100 г. майонеза;

- соль и черный перец по вкусу;

- растительное масло для жарки;

- зелень.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

 

Как приготовить салат слоеный с курицей и шампиньонами:


Для этого салата все продукты нужно готовить – грибы и куриную грудку обжаривать, а овощи и яйца отваривать. Поэтому первым делом отварите картофель и морковку. В большую кастрюлю налейте воды, овощи промойте вместе с кожурой, выложите в кастрюлю и варите до полной готовности. Отдельно отварите яйца вкрутую.

Теперь займитесь шампиньонами, мы их будем обжаривать вместе с луком. Грибы промойте и обязательно очистите от шкурки ножом. Порежьте шампиньоны небольшими пластинами.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла и выложите грибы. Обжаривайте грибы на сильном огне (это важно, иначе грибы будут просто тушиться) до полуготовности. 

Одну или две луковицы порубите ножом и выложите к грибам. Посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Продолжайте обжаривать грибы и лук до характерного золотистого цвета. Не забывайте периодически содержимое помешивать. Готовые грибы отложите остывать.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Подготовьте куриную грудку – ее можно отварить или обжарить филе кубиками, как хотите. Пойдем вторым путем. С куриной грудки срежьте мякоть, порубите ножом на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде в растительном масле до появления золотистого цвета.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Не забудьте курочку посолить и приправить черным молотым перцем по вкусу. Остудите.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Отваренные яйца очистите и разделите на белки и желтки. Для этого салата в основном понадобятся только белки, желтки можно использовать в декоре. Белки натрите на крупной терке.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Отварную и уже остывшую морковку очистите. Две морковины порубите на очень маленькие кубики. Остальные натрите на крупной терке. Так же из морковки можно вырезать небольшие цветочки для украшения.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Две большие или три маленькие картофелины очистите и порубите ножом на небольшие кубики.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Соберите салат слоями. Заранее выложите в целлофановый пакетик майонез и отрежьте кончик.

Форму для сборки салата обтяните пищевой пленкой. Морковные кубики смешайте с ложкой майонеза и выложите первый (он же верхний) слой.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Затем идет слой из картофеля. Немножко посолите и выдавите сверху решетку из майонеза.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Предпоследний слой состоит из жареных грибов. Хорошенько разровняйте грибы по всей поверхности и сделайте решетку из майонеза. Так как эта последняя решетка (перед курицей), то майонеза выложите побольше.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Разложите куриные кубики и слегка придавите ложкой. Уберите форму с салатом в холодильник на часок.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Переверните форму на сервировочное блюдо и аккуратно снимите пищевую пленку.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Основа подготовлена и теперь можно заняться декорированием салата. Разложите отложенную (натертую) морковку на одну половину салата и разровняйте, слегка прижимая пальчиками или ложкой. Вообще морковь хорошо держится на салате.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Вторую половинку покройте тертыми белками. Разложите отложенные декоративные украшения и добавьте немного свежей зелени.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

В принципе салат готов, но при желании можно еще немного добавить декора из оставшегося майонеза. Просто выдавите его по бокам салата.

Салат с курицей и шампиньонамиСалат с курицей и шампиньонами

Салат слоеный с жареными шампиньонами и курицей готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг