Блины заварные на молоке и кипятке

Блины заварные на молоке и кипятке

Блины заварные на молоке и крутом кипятке, рецепт приготовления. Сегодня я предлагаю попробовать мои самые любимые блины – заварные тонкие. Заварные блины можно готовить как на кефире, так и на молоке. Рецепты приготовления принципиально не отличаются друг от друга, единственное требование к кефиру – он должен быть не густым и с низким содержанием жира.

Почему же эти блинчики называются заварные? Дело в том, что готовятся они с добавлением крутого кипятка, то есть заваривается мука, как и само тесто. Блины, приготовленные на таком тесте получаются эластичными, нежными, мягкими, с легкой пористостью. Заварные блины можно фаршировать любой начинкой или подавать с различным гарниром (сладким и несладким).

Блины заварные на молоке и кипятке

Необходимые ингредиенты:

- 500 мл. молока;

- 1 стакан крутого кипятка;

- 3 яйца;

- 350 – 400 г. муки;

- 1 – 2 ст. ложки сахара;

- 1/4 ч. ложки соли (по вкусу);

- 3 – 4 ст. ложки растительного масла.


Как приготовить:


В подходящую по размерам ёмкость разбейте яйца, добавьте одну столовую ложку с горкой или две без горки сахара и перемешайте венчиком до однородной консистенции.Блины заварные на молоке и кипятке

Добавьте в чашку соль и пару стаканов (это и есть 500 мл.) теплого(!) молока любой жирности. Если у вас под рукой нет молока, а имеется кефир, то он вполне подойдет, только не густой и с низкой жирностью. Единственное, что нужно будет добавить в блинное тесто – это щепотка соды, она нейтрализует привкус и кислинку кефира.Блины заварные на молоке и кипятке

Затем небольшими порциями введите в тесто муку, постоянно взбивая венчиком. Продолжайте взбивать блинное тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки.Блины заварные на молоке и кипятке

И, наконец, тонкой струйкой налейте в тесто стакан крутого(!) кипятка, при непрерывном помешивании. Если вы выльете сразу стакан кипятка в сырое тесто, яйца могут свернуться и тесто будет испорчено.Блины заварные на молоке и кипятке

В последнюю очередь в тесто добавляется растительное масло. Аккуратно перемешайте массу половником. Как видите готовое тесто немного жидковатое, но при такой консистенции и получаются тонкие блинчики.Блины заварные на молоке и кипятке

Теперь, разогрейте хорошенько сковороду (будет замечательное если у вас она чугунная) и при помощи силиконовой кисточки смажьте ее растительным маслом. Налейте половником тесто и быстрым движением распределите по всей поверхности сковороды. Обжаривайте заварные блины на среднем огне.Блины заварные на молоке и кипятке

Как только блинчик подрумянится, переверните его на другую сторону. Удобнее всего переворачивать блины силиконовой лопаткой. Продолжайте обжаривать блинчик до золотистого цвета.Блины заварные на молоке и кипятке

Приготовленные блины выкладывайте стопочкой на плоскую тарелку.

Таким способом продолжайте жарить блины до тех пор, пока не закончится все тесто. Из данного количества ингредиентов получается немного блинов, поэтому я советую увеличить норму продуктов в два раза, чтобы все домочадцы вдоволь наелись.Блины заварные на молоке и кипятке

Блины заварные на молоке и кипятке готовы.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Творожные блины
Рецепт приготовления блинов с добавлением творога, на кефире и кипятке. Блины, приготовленные на основе творога, получаются пышными, по виду напоминают дрожжевые - но по вкусу намного нежнее, мягче и приятнее.  Для приготовления творожных блинов подходит любой творог и кефир.  Так как тесто
Шоколадные блины
Рецепт приготовления шоколадных блинов с какао на молоке и кефире. С наступлением Масленичной недели уже все хозяйки «вооружились» любимыми рецептами главного атрибута праздника – блинов. Сегодня я предлагаю побаловать детвору и себя любимых шоколадными блинами, которые можно подавать с любым
Блины на манке тонкие
Рецепт приготовления тонких блинов на манке без дрожжей. На пороге Масленичная неделя и по традиции все хозяйки начинают готовить аппетитные блинчики. Причем каждая выпекает их по своим любимым рецептам – на сгущенке, на кефире, на дрожжах, простые на молоке, на молочной сыворотке и т.п. Хочется
Блины на сгущенке
Рецепт приготовления блинов на сгущенном молоке. Блины, приготовленные на сгущенке получаются тоненькими и довольно сладкими. Так как тесто готовится на основе сгущенки, то для придания эластичности оно заваривается кипятком. К столу сладкие блинчики лучше всего подавать с несладким гарниром,
Тонкие блины на молоке
Рецепт приготовления классических тонких блинов на молоке. Существует огромное количество рецептов по приготовлению блинчиков и у каждой хозяйки имеются свои «коронные». Поэтому просто опишу простые классические блины – они готовятся на молоке с добавлением яиц и небольшого количества масла. По
Блины дрожжевые на молоке
Рецепт приготовления блинов на дрожжах с молоком и яйцами. Блинов из этого количества ингредиентов получается достаточно много. А толщину своих блинов вы можете выбирать по своему вкусу.  По структуре блинчики получаются - воздушными, пышными и ажурными, по вкусу очень напоминают хлебное изделие.

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх