Котлеты из щуки с салом

Котлеты из щуки с салом

Котлеты из щуки с салом 

Самые вкусные и, главное, полезные рыбные котлеты готовятся, конечно же, из филе щуки. А чтобы котлеты вышли более сочными, в рыбный фарш следует добавить небольшое количество свиного сала. Рецепт именно таких котлет из щуки с салом мы и предлагаем вам сегодня. Процесс приготовления прост, продукты вполне доступны, результат – сочные и аппетитно румяные рыбные котлеты из щуки в сухарной панировке.

Ингредиенты:Котлеты из щуки с салом 

- филе щуки – 700 г;

- лук – 100 г;

- сало – 120 г;

- молоко – 140 мл;

- батон белый – 80 г;

- яйцо – 1 шт.;

- сухари панировочные – 2/3 стакана;

- соль, перец черный.


Как приготовить:


  1. Снимаете с филе щуки кожу и нарезаете рыбную мякоть кусками удобными для переработки в мясорубке.Котлеты из щуки с салом
  2. Сало необходимо брать без шкурки. Если шкурка все же имеется, то срезаете ее острым ножом. Слегка подмораживаете сало и нарезаете некрупными кусочками. Подмороженное сало легче перебивать в мясорубке. Лук чистите и тоже нарезаете кусками.Котлеты из щуки с салом
  3. Мякоть батона, корочку можно срезать, замачиваете в молоке.Котлеты из щуки с салом
  4. Использую мясорубку с мелкой насадкой, перебиваете трижды филе щуки, сало, лук и отжатый от молока батон.
    Трехкратное перекручивание обеспечит полное измельчение всех (даже самых мелких) рыбных костей и равномерное смешивание компонентов.Котлеты из щуки с салом
  5. В измельченную массу вбиваете яйцо и приправляете, ориентируясь на свой вкус, солью и перцем. Качественно вымешиваете рыбный фарш.Котлеты из щуки с салом
  6. Мокрыми руками формируете порционные котлеты. Форма не принципиальна.Котлеты из щуки с салом
  7. Закрепляете рыбные котлеты панировкой в сухарях. Можно обвалять котлеты и в муке, но сухарная панировка все же предпочтительнее.Котлеты из щуки с салом
  8. И обжариваете на любом растительном, главное, чтобы оно было без запаха, масле до готовности, подрумянивая сначала одну сторону, а потом другую.Котлеты из щуки с салом
  9. Подаете с овощами, соусом или картофельным гарниром. Здесь уже дело вкусовых предпочтений. Котлеты из щуки с салом получаются удивительно нежными и сочными. А их румяный и очень аппетитный вид так и приглашает отведать кусочек.Котлеты из щуки с салом
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх