Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеровКонечно же, булочки для гамбургеров продаются в больших городах и их там можно приобрести. Но не у всех есть такая возможность, да и домашняя выпечка намного ароматнее и вкуснее магазинной.

Эти булочки должны иметь округлую форму, нетвердую корочку, покрытую кунжутными семенами и мягкую пружинистую структуру внутри.

Приведенная рецептура тщательно выверена - сначала тесто получается жидковатым и липнущим к рукам, но при дальнейшем вымешивании эта липкость исчезает, а тесто становится податливым и пластичным.

Ингредиенты для 6 булочек:Булочки для гамбургеров  

а) сливочное масло - 40 г,

б) молоко - 150 мл,

в) вода - 100 мл,

г) соль - 0,5 ч. ложки,

д) сахар - 1 ст. ложка,

е) кунжут - 2 ст. ложки,

ж) дрожжи - 1 ст. ложки,

з) мука - 400 г.

Затраченное время - 3 часа.


Как приготовить булочки для гамбургеров:


  1. В небольшой емкости развести теплые воду и молоко со щепоткой сахара и дрожжами. Подождать, пока поднимется дрожжевая шапочка.Булочки для гамбургеров
  2. Просеять муку.Булочки для гамбургеров
  3. Перемешать с ней оставшийся сахар, соль, влить опару.Булочки для гамбургеров
  4. Растаявшее масло положить в общую массу.Булочки для гамбургеров
  5. Размешать тесто. Отправить его в тепло на 1-й подъем.Булочки для гамбургеров
  6. Через полчаса тесто вырастет больше, чем в 2 раза.Булочки для гамбургеров
  7. К тесту, липкому и вязкому, муки больше не добавлять, а начать его месить.
    После 10 мин. вымешивания липкость исчезнет, а тесто не будет приставать к рукам и столу. Отправить его на 2-й подъем.Булочки для гамбургеров
  8. Через полчаса разделить тесто на 6 частей. Подгибая их края внутрь, сформировать колобочки.Булочки для гамбургеров
  9. Накрыть заготовки пленкой.Булочки для гамбургеров
  10. Через 15 мин. колобки вырастут в 2 раза.Булочки для гамбургеров
  11. Снова подмять их края внутрь, скатав новые шарики и выложив их дальше на смазанный коврик. Оставить их под пленкой на расстойку (15 мин.).Булочки для гамбургеров
  12. Подготовить кунжут и смешанный с молоком желток.Булочки для гамбургеров
  13. Подошедшие шарики смазать молочно-желтковой смесью.Булочки для гамбургеров
  14. Верх щедро обсыпать кунжутом.Булочки для гамбургеров
  15. При 180 градусах с нижним и верхним нагревом булочки для гамбургеров испекутся через 35 мин.Булочки для гамбургеров

Дать булочкам остыть. Выглядят они весьма аппетитно, а при надавливании возвращаются в исходное состояние.Теперь их можно разрезать и наполнить необходимыми для гамбургера составляющими. А можно съесть просто так, ведь они очень вкусные!

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх