Шоколадный бисквит с какао

Шоколадный бисквит с какао

Шоколадный бисквит с какаоРецепт приготовления шоколадного бисквита из какао порошка и взбитых яиц. Этот бисквит готовиться из простого набора продуктов, но тем не менее на выходе получается отличный шоколадный бисквит, который можно подавать не только к чаю, но и собрать на его основе шикарный торт. Готовится он без добавления соды или разрыхлителя – хорошо взбитые белки дают отличную пористость и объём.

Необходимые ингредиенты:Шоколадный бисквит с какао

- 40 г. какао порошка;

- 180 г. сахарного песка;

- 5 яиц (охлажденных);

- 90 г. пшеничной муки.


Как приготовить:


Первым делом смешайте вместе в отдельной чашке просеянные какао-порошок и муку.Шоколадный бисквит с какао

Затем яйца (желательно чтобы они были охлажденными, сразу же из холодильника) разделите на белки и желтки. Белки выложите в глубокую ёмкость для замешивания теста. Так как в ней сначала будут взбиваться белки, то эта посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. При помощи миксера или комбайна взбейте белки в устойчивую пену.Шоколадный бисквит с какао

Когда масса будет готова начинайте постепенно подсыпать сахар, продолжайте взбивать до появления крепких пиков.Шоколадный бисквит с какао

Далее, так же продолжая взбивать, добавляйте по одному желтку. Готовая масса на этом этапе стала менее устойчивой, но не жидкой (с ложки она не должна стекать).Шоколадный бисквит с какао

Уберите миксер и приготовьте ложку или лопатку. Небольшими порциями введите в эту массу сухие продукты (муку и какао).Шоколадный бисквит с какао

Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой до тех пор, пока оно не станет однородной консистенции. Готовое тесто должно напоминать густую сметану.Шоколадный бисквит с какао

Заранее разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Подготовьте форму для выпекания. Размер моей разъемной формы 22 см., я заранее застелила дно пергаментной бумагой и защемила края кольцом.

Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку на 35 – 40 минут.Шоколадный бисквит с какао

Примерно за 5 минут, до окончания выпекания выключите духовку, не вынимая бисквит. Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Свежеиспечённый бисквит прикройте плотно фольгой или крышкой и оставьте в таком виде до полного остывания, примерно на 4 – 5 часов.Шоколадный бисквит с какао

За это время бисквит полностью остынет, и влага равномерно распределится. Пройдитесь вдоль бортика шпажкой или ножом и снимите форму. Шоколадный бисквит с какао готов, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.Шоколадный бисквит с какао

Если вы планируете в дальнейшем собирать из этого бисквита торт, то имейте в виду, что его структура суше и коржи обязательно нужно будет пропитывать сиропом более щедро.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх