Котлеты из скумбрии

Котлеты из скумбрии

Котлеты из скумбрииРецепт приготовления котлет из скумбрии. Существует огромное количество вариантов приготовления котлет из скумбрии: фарш дополняют овощами, рисом, картофелем, обжаривают на сковороде или запекают в духовке – отсюда и такое разнообразие вкуса, формы и цвета котлет. Каждый способ приготовления подразумевает свой вкус и сочность. Если вы хотите получить котлетки из скумбрии максимально нежные и сочные, то лучше всего их сначала обжарить на сковороде (то есть запечь сок), а затем потомить в духовке до готовности. По желанию котлеты можно предварительно обвалять в панировочных сухарях – панировка придаст дополнительный привкус и сделает корочку более хрустящей. В качестве гарнира, лучше всего использовать приготовленные любым способом овощи.

Необходимые ингредиенты:Котлеты из скумбрии

  • 2 скумбрии;
  • 200 г. белого батона (хлеба);
  • 1 яйцо;
  • 150 мл. молока;
  • горсть панировочных сухарей (по желанию);
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.


Как приготовить котлеты из скумбрии:


Первым делом замочите батон в молоке буквально на пять минут. Для этого в глубокую чашку, руками, наломайте хлеб на крупные кусочки и залейте молоком. По желанию корочку с хлеба можно предварительно обрезать ножом, я этого не делаю, так как не вижу особой необходимости.Котлеты из скумбрииДалее, тушки рыбы промойте и обсушите салфетками. При помощи острого ножа срежьте филейные части с обеих сторон.Котлеты из скумбрииИзвлеките все косточки и аккуратно снимите шкурку, она довольно легко отделяется.Котлеты из скумбрииЗатем филе нужно измельчить, а лучше пюрировать любым удобным способом. Я буду использовать погружной блендер.Котлеты из скумбрииВ рыбное пюре выложите предварительно отжатый батон и добавьте яйцо.Котлеты из скумбрииПюрируйте фарш до однородной консистенции, приправьте по вкусу солью и перцем.Котлеты из скумбрииНа раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и ложкой выложите порцию фарша.

Придайте фаршу форму котлетки и таким образом выложите остальные.Котлеты из скумбрииОбжаривайте котлеты из скумбрии на среднем огне до золотистого цвета, с обеих сторон и выкладывайте на тарелочку.Котлеты из скумбрииЗаранее разогрейте духовку до 170 – 180 градусов. Подготовьте противень и пергамент для запекания. Обжаренные котлетки разложите на пергаменте и уберите в духовку на 8 – 10 минут.Котлеты из скумбрииКотлеты из скумбрии готовы, остудите их и подавайте к столу украсив свежей зеленью.Котлеты из скумбрии

Приятно аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх