Малиновое варенье «пятиминутка»

Малиновое варенье «пятиминутка»

Варенье из малины пятиминутка

Рецепт приготовления малинового варенья «пятиминутка» с целыми ягодами. Самый распространённый и быстрый способ приготовления варенья на зиму – это термическая обработка варенья в течение пяти минут, отсюда и название «пятиминутка». При таком быстром способе варки варенье остается максимально ароматным, ярким с насыщенным вкусом. Чаще всего таким способом заготавливают хозяйки на зиму клубничное варенье и малиновое. По этому рецепту большая часть ягод остается целыми, весь секрет кроется в самом процессе готовки варенья. Варенье из малины пятиминутка хорошо хранится на протяжении всей зимы в обычном погребе, оно не плесневеет и не засахаривается. Вкус варенья остается легким, свежим и не приторным, как будто его только что сварили.

Необходимые ингредиенты:Варенье из малины пятиминутка

  • 1 кг малины;
  • 800 г. сахара.


Как приготовить:


Первым делом переберите свежую ягоду. Удалите все соринки, мелких насекомых и все подгнившие ягодки. Мыть малину ни в коем случае нельзя, она расквасится, потеряет свой аромат и наполнится излишками влаги. Ягодки должны быть сухими, зрелыми без признаков гниения. Если малина грязная, ее, конечно же, необходимо промыть, но в таком случае лучше всего приготовить из нее компот или кипятить варенье намного дольше.

Далее, подберите удобную ёмкость для варки варенья. Скажу сразу, что за все время готовки варенья мы его перемешивать ложкой не будем, только потряхивать на весу из стороны в сторону. При таком способе готовки большая часть ягодок остается целыми, а варенье получается намного вкуснее и приятнее на вкус. Я свое варенье буду готовить в специальном алюминиевом тазу для варки варенья.

Итак, на дно таза (кастрюли) насыпьте ровным слоем большую часть сахара. Затем разложите слой малины и сверху присыпьте оставшимся сахаром. Оставьте в таком виде малину на 4 – 5 часов, то есть до тех пор, пока не появиться достаточное количество сока.Варенье из малины пятиминуткаЯ свой таз поставила на солнце (подоконник) и процесс выделения сока немного ускорился. При желании тазик с малиной и сахаром можно оставить на ночь. Не забывайте, что ягоду мы не перемешиваем, а только потряхиваем.

Как только вы увидите, что появился сок, и большая часть сахара растаяла можно приступать к варке.Варенье из малины пятиминуткаНа среднем огне доведите содержимое до кипения. В процессе нагрева сахар должен полностью раствориться и появится еще больше сока. Во время варки периодически потряхивайте тазик на весу. Появившуюся пенку обязательно соберите, в ней как раз и будут находиться все соринки которые могли остаться в ягоде.Варенье из малины пятиминуткаПрокипятите малиновое варенье на сильном огне еще 5 – 7 минут с момента закипания. Как видите, некоторая часть ягод полностью разварилась, но большая осталась целой.Варенье из малины пятиминуткаЗаранее промойте и простерилизуйте баночки с металлическими крышками любым удобным способом. Убедитесь, что тара полностью сухая.

Наполните горячим малиновым вареньем баночки до самого верха.Варенье из малины пятиминуткаЗакройте плотно банки металлическими крышками и переверните. Оставьте варенье в таком виде до тех пор, пока оно полностью не остынет.Варенье из малины пятиминуткаВаренье из малины пятиминутка готово. Хранить такое варенье можно не только в холодильнике, но и в погребе в течение всей зимы.Варенье из малины пятиминутка

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх