Малина перетертая с сахаром на зиму

Малина перетертая с сахаром на зиму

Малина перетертая с сахаром на зимуРецепт приготовления малины, перетертой с сахаром на зиму в сыром виде (без варки). Малиновое варенье, безусловно, является фаворитом среди прочих, его подают к чаю с любимой выпечкой. Ароматная малина, обладает неповторимым вкусом и целебными свойствами о которых, пожалуй, все уже знают. Например, малина разжижает кровь, обладает противовирусными и жаропонижающими свойствами и т.п.

Варенье, которое подвергалось длительной термической обработке содержит мало полезных веществ. Как же сохранить все витамины и минералы на долгий срок? Самый популярные способы заготовки малины – это сушка, заморозка и перетирание с сахаром. Именно перетирание малины с сахаром самый вкусный и полезный метод, так сохраняются не только все целебные свойства ягоды, но и аромат, насыщенный вкус в течение нескольких месяцев.

Примерно таким же способом можно приготовить на зиму варенье из садовой клубники (сырое).

Необходимые продукты:Малина перетертая с сахаром на зиму

  • 1 кг малины;
  • 1,5 кг сахара.


Процесс готовки:


Для приготовления свежей малины, перетертой с сахарным песком, подходит только чистая и сухая ягода. Подходящую малину нужно собирать утром в сухую погоду и постараться чтобы ягодки были чистыми, спелыми без признаков гнили. Мыть ягоду ни в коем случае нельзя, она раскиснет, потеряет свой аромат и напитается излишками воды, такое варенье будет плохо храниться, так как может начаться процесс брожения. Если все-таки возникла такая необходимость, то из промытой малины можно приготовить компот или варенье длительной варки. Обратите внимание на то, что посуда для такого способа переработки малины должна быть либо эмалированная, стеклянная или пластиковая, но не из алюминия или другого металла.

Итак, заранее подготовьте баночки и крышки для варенья – промойте их и простерилизуйте сухим способом в духовке. Обязательно убедитесь перед наполнением тары вареньем, что она полностью сухая.

Перебранную малину выложите в удобную емкость (таз, кастрюля). Отмерьте нужное количество сахара и отложите стакан для досыпки баночек (примерно 200 гр.). Остальной высыпьте в ягоду.Малина перетертая с сахаром на зимуЗатем перетрите малину с сахаром любым удобным способом до однородной консистенции.Малина перетертая с сахаром на зимуНаполните баночки сырым малиновым вареньем, не накладывая до верха на два – три пальца. Сверху засыпьте сахаром и закрутите крышками. Слой сахара не позволит ягоде «забродить».Малина перетертая с сахаром на зимуБаночки с сырым вареньем хранятся только в холодильнике в течение 6 – 7 месяцев. Если вы хотите сохранить малину на более долгий срок, то заготовку нужно просто заморозить в пластиковых контейнерах (стаканчиках), так как стеклянная тара может лопнуть.

Малина, перетертая с сахаром на зиму готова.Малина перетертая с сахаром на зиму

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх