"Четвёрка" - овощная закуска на зиму

"Четвёрка" - овощная закуска на зиму

«Четвёрка» - это овощное закусочное блюдо, которое можно заготовить на зиму. Оно также известно под названиями «4х4», «Великолепная четвёрка», либо «Замечательная четвёрка».
"Четвёрка" - овощная закуска на зиму

Цифра четыре во всех упомянутых названиях фигурирует не зря, ведь для приготовления такого кушанья требуется только четыре вида овощей (баклажаны, перец болгарский, морковка, репчатый лук), причём взятых в одинаковых долях.

Список продуктов:

- баклажаны 1кг.,

- болгарский перец 1кг.,

- морковка 1кг.,

- репчатый лук 1кг.,

- масло растительное (для обжарки),

- молотый перчик, чеснок, соль и сахарный песок по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Вымытые баклажаны порубить кружочками, пересыпать солью и отставить на 30 минут.

2.Далее кружочки баклажанов ополаскиваются под проточной водой, обсушиваются и обжариваются на масле растительном с двух сторон.

3.Очищенный болгарский перец нарезается в виде ломтиков.

4.Очищенный репчатый лук режется кольцами.

5.Очищенная морковка натирается с помощью тёрки.

6.Затем подготовленные вышеописанным способом овощи обжариваются в сковородке с растительным маслом по отдельности.

7.После этого обжаренные ингредиенты складываются в большую глубокую кастрюлю. К ним по вкусу добавляются соль, молотый перчик и сахар, а также пропущенный через пресс очищенный чеснок.

8.Далее смесь овощей нужно протушить в течение пятнадцати-двадцати минут и разложить в чистые пол-литровые баночки.

9.Перед закатыванием банки с овощной закуской«Четвёрка» необходимо пастеризовать двадцать минут.

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами
Эту закуску из баклажанов называют «Десятка», потому что всех основных ингредиентов для нее нужно взять по 10 штук. Благодаря таким количественным показателям рецепт, легко пересчитывать на больший или меньший объем. Так, в данном рецепте я «Десятку» превратила в «Четверку» и всех основных
Острые баклажаны на зиму
К концу лета в консервировании доходит дело и до баклажан. Готовить их можно по-разному, но мне представляется, что баклажаны, консервированные в остром соусе, - это один из самых лучших рецептов для этого овоща. Синенькие (так еще называют баклажаны) в этом рецепте сначала обжариваются наподобие
Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
Сегодня мы приготовим вяленые баклажаны на зиму в электросушилке. Пикантная, очень оригинальная и уникальная заготовка, которую под силу создать самому молодому кулинару. Кусочки баклажанов по такому рецепту получаются очень пикантными и ароматными. Их можно добавлять при изготовлении
Соте из баклажанов на зиму
Рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму, без стерилизации. Если вы планируете заготовить на зиму из баклажанов вкусный салат – закуску, приготовьте соте по нашему рецепту. Эта закуска из баклажанов получается нежной, не острой и отлично подходит как для бутербродов, так и на гарнир к любому
Баклажаны под грибы на зиму
Рецепт приготовления закуски из баклажанов со вкусом грибов. Существует огромное количество приготовления закуски из баклажанов как грибы. Некоторые кулинары маринуют их в сыром виде, либо варят в рассоле. Очень вкусными баклажаны получаются тушеными в растительном масле – это самый быстрый,

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх