Маринованная брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капуста
На 3 кг брюссельской капусты.
Состав:

вода 2 стакана
уксус 5%-й или фруктовый 1 стакан
перец черный и душистый горошком по 5 шт.
гвоздика 4 бутона
эстрагон 3 листа
листья черной смородины 2 шт.
корень хрена 2 г.
перец жгучий 0,2 г.
сахар 60 г.

соль 20 г.
Метод приготовления:

1- Для маринада в кипящую воду положите сахар, соль, пряности и варите 10 - 15 минут. В охлаждённый маринад влейте уксус.
2- Кочешки капусты варите 5 - 8 минут, откиньте на сито и переложите в банки. Залейте горячим маринадом.
3- Банки можно закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде. Если маринованная брюссельская
капуста предназначена для длительного хранения, банки с капустой стерилизуйте, затем герметично закупорьте.

На заметку!
Брюссельская капуста относится к разновидности листовой капусты. На толстом цилиндрическом стебле растения ( он достинает высоты 60 см и более ) вырастают продолговатые серо-зеленые листья с восковым отливом. А потом в их пазухах появляются маленькие кочанчики, точь-в-точь как у белокочанной капусты, только размером не больше грецкого ореха.
Вес одного кочанчика не более 10 г. Таких <<орешков>> на одном стебле - несколько десятков. Их варят, жарят, тушат, используют в супах и салатах. Маринованная брюссельская капуста станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх