Кулинарный калькулятор
Маринованная брюссельская капуста
Опубликовано: 16-05-2015, 00:00
Просмотров: 1164
  • 100

Маринованная брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капустаМаринованная брюссельская капуста
На 3 кг брюссельской капусты.

Состав:

вода 2 стакана
уксус 5%-й или фруктовый 1 стакан
перец черный и душистый горошком по 5 шт.
гвоздика 4 бутона
эстрагон 3 листа
листья черной смородины 2 шт.
корень хрена 2 г.
перец жгучий 0,2 г.
сахар 60 г.
соль 20 г.

Метод приготовления:

1- Для маринада в кипящую воду положите сахар, соль, пряности и варите 10 - 15 минут. В охлаждённый маринад влейте уксус.
2- Кочешки капусты варите 5 - 8 минут, откиньте на сито и переложите в банки. Залейте горячим маринадом.
3- Банки можно закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде. Если маринованная брюссельская
капуста предназначена для длительного хранения, банки с капустой стерилизуйте, затем герметично закупорьте.
На заметку!
Брюссельская капуста относится к разновидности листовой капусты. На толстом цилиндрическом стебле растения ( он достинает высоты 60 см и более ) вырастают продолговатые серо-зеленые листья с восковым отливом. А потом в их пазухах появляются маленькие кочанчики, точь-в-точь как у белокочанной капусты, только размером не больше грецкого ореха.
Вес одного кочанчика не более 10 г. Таких <<орешков>> на одном стебле - несколько десятков. Их варят, жарят, тушат, используют в супах и салатах. Маринованная брюссельская капуста станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг