Кулинарный калькулятор
Торт «Медовик»
Категория: Рецепт дня / Торты / Мёд
Опубликовано: 26-09-2016, 14:06
Просмотров: 1328
  • 100

Торт «Медовик»

Вкусный, легкий, воздушный и самый популярный торт – это конечно же медовый или его еще называют «Медовик». Существует большое количество рецептов по его приготовлению - со сгущенкой, заварным или сметанным кремом, с орехами и шоколадом. Классический вариант медового торта состоит из тонких медовых коржей и сметанного крема.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Данное количество ингредиентов на два торта или один большой.

Необходимые ингредиенты:

- 6 ст. муки;

- 4 – 5 ст. ложек меда;

- 2 стакана сахара;

- 4 яйца;

- 100 г. сливочного масла (размягченного);

- 2 ч. ложки гашеной соды.

Для сметанного крема:

- 1 кг. сметаны;

- 1,5 стакана сахара.

Для сиропа:

- 1/2 стакана горячей воды;

- 4 ст. ложки сахара.


Как приготовить:


Приготовьте тесто.

На водяной бане растворите в маленькой кастрюльке сливочное масло, сахар и мед. Хорошенько перемешайте массу венчиком и добавьте соду гашеную укусом.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Снимите кастрюлю с огня и добавьте по одному яйца. Взбейте массу венчиком, возьмите большую деревянную ложку и начинайте небольшими порциями подсыпать муку. Перемешайте тесто до однородной консистенции, оно должно получиться густым и немного липким.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Закройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Для дальнейшей работы с тестом присыпьте рабочее место щедро мукой и выложите тесто. Разделите его на равных 12 частей и раскатайте тонкие круглые коржи.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Каждый корж переложите на пергаментную бумагу и сделайте несколько проколов вилкой.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Пергамент с коржами положите на противень и отправляйте в духовку на 5 – 7 минут. Готовый корж должен иметь коричневый цвет. Испеките все 12 коржей и оставьте на пергаменте до полного остывания.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Приготовьте крем.

В небольшой кастрюле смешайте вместе сметану и сахар. Перемешивайте сметанный крем до полного растворения сахара. Охладите.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Подравняйте все остывшие коржи по тарелочке, при помощи острого ножа.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Обрезки от коржей сложите в чашку и измельчите при помощи миксера или блендера.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Если вы будете измельчать блендером делайте это аккуратно, так как крошки могут разлетаться в разные стороны. 

Приготовьте сироп.

В горячей воде растворите сахар и приготовьте силиконовую кисточку.

 
Теперь начинайте собирать торт.

На сервировочное блюдо положите первый корж, пропитайте его сиропом,

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

положите пару ложек крема и распределите равномерно по коржу. Положите сверху второй корж и повторите процедуру.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Таким образом соберите весь торт. Сверху, на торт положите немного больше крема, и не забудьте промазать бока. Затем, рукой обсыпьте торт «Медовик» измельченной крошкой со всех сторон.

Торт «Медовик»Торт «Медовик»

Готовый торт «Медовик» перед подачей охладите в течении пары часов и подавайте к столу.

Торт «Медовик»Торт «Медовик» 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг