Кулинарный калькулятор
Закуска из баклажанов и грибов
Категория: Консервация / Овощи
Опубликовано: 17-11-2015, 13:19
Просмотров: 1370
  • 80

Закуска из баклажанов и грибов

Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов

Необходимые продукты:


- 4 кг. баклажанов;

- 4 кг. болгарского перца (любых сладких сортов);

- 2 кг. помидоров;

- 1 кг. лука;

- 500 г. грибов;

- 400 мл. растительного масла;

- 2 перца чили;

- 3 ч. ложки соли;

- 2 ч. ложки сахара;

- 2 ч. ложки паприки;

- 2 ч. ложки черного перца + 2 ч. ложки красного перца;

- лавровый лист.


Как приготовить:


Все свежие овощи промойте.

Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов

Для начала из помидор приготовьте томатный сок: томаты отварите и протрите через сито, полученный сок еще раз прокипятите в течении 15 минут.

Перцы (кроме чили) и баклажаны запеките на гриле до характерной корочки. Запеченные овощи накройте пленкой чтобы они отсырели и очистите от кожуры. Измельчите овощи.

Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов

Лук, грибы и перец чили произвольно порежьте.

В кастрюле с толстым дном обжарьте в масле сначала лук, затем добавляйте поочередно: грибы и остальные овощи, не забывая при этом постоянно помешивать. Вылейте томатный сок и приправьте специями, солью и сахаром. Кипятите еще несколько минут.

Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов  Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов

Подготовьте банки: промойте их и прокипятите вместе с крышками.

Разложите горячую закуску из баклажанов и грибов по банкам и закатайте крышками. Хранится это рагу в прохладном помещении или холодильнике. 

Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов  Закуска из баклажанов и грибовЗакуска из баклажанов и грибов 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг