Кулинарный калькулятор
Эклеры
Категория: Выпечка / Молочные
Опубликовано: 26-11-2015, 08:43
Просмотров: 348
  • 100

Эклеры

ЭклерыЭклеры

Необходимые ингредиенты:


- 200 мл. воды;

- 130 г. муки;

- 120 г. масла;

- 4 яйца;

- 1 ст. ложка сахара;

- 0,5 ч. л. соли.


Крем:

- 4 яйца;

- 250 г сахара;

- 200 г муки;

- 5 пакетиков сахара ванильного;

- 800 мл молока;

- 1 ст. ложка сливочного масла.


Глазурь:

- 100 г шоколада;

- 75 г маргарина;

- 1 столовая ложка молока;

- 1 столовая ложка масла;

- 1 – 2 ст. ложки какао.


Как приготовить:


Для начала приготовьте тесто для эклеров. Вскипятите воду, добавьте масло, сахар и соль. Далее добавляйте муку и перемешивайте венчиком тесто, чтобы не было комочков. Продолжайте замешивать тесто пока оно не загустеет и начинайте по одному добавлять яйца. Готовое тесто должно быть по консистенции как сметана.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень и пергаментную бумагу.

В кондитерский мешок переложите тесто и выдавите эклеры (8 – 10 см.) на пергамент, выдерживая небольшое расстояние. Запекайте эклеры в духовке в течении 15 минут, далее приоткройте духовой шкаф и уменьшите огонь подержите противень еще 15 минут. Затем остывшие эклеры разрежьте пополам.

ЭклерыЭклеры

 ЭклерыЭклеры

 

Займитесь кремом. В кастрюльке взбейте яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли. Добавьте масло, муку и постепенно подливайте молоко. Поставьте кастрюлю на огонь и продолжая помешивать нагревайте массу. Снимите с огня и остудите.

Наполните эклеры кремом.

Приготовьте глазурь. На водяной бане растопите шоколадные кусочки, масло, маргарин и добавьте молока. Хорошенько перемешайте. Украсьте глазурью эклеры и дождитесь пока глазурь затвердеет.

ЭклерыЭклеры  ЭклерыЭклеры

 

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг