Кулинарный калькулятор
Тирамису с маскарпоне
Опубликовано: 28-11-2015, 07:25
Просмотров: 386
  • 100

Тирамису с маскарпоне

Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне

Необходимые ингредиенты:


- 300 г. печенья «Савоярди» (дамские пальчики);

- 500 г. маскарпоне;

- 5 яиц;

- 6 ст. ложек сахара;

- 400 г. сметаны;

- 1 ст. ложка кофе или какао;

- 1 пакетик ванильного сахара;

- 1 ст. ложка рома или коньяка;

- 1 ч. ложка сливочного масла;

- щепотка соли.


Как приготовить:


В небольшую чашку выложите сметану и при помощи миксера взбейте. Скорость миксера, во время взбивания должна быть небольшой, иначе есть вероятность превращения сметаны в масло. Взбитую сметану отправьте в холодильник.

Заварите кофе в 200 мл. воды и дайте ему остыть. Добавьте ром или коньяк. Если у вас нет кофе можно с успехом заменит на какао.

Яичные белки отделите от желтков. Белки уберите, а желтки смешайте с 3 ст. ложками сахара и щепоткой соли. Взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Добавьте маскарпоне и взбитую сметану, перемешайте массу до однородной консистенции.

 

Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне

 Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне  Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне

 

Подготовьте форму для тирамису. Бортики смажьте маслом. Печенье савоярди можно купить уже готовое или приготовить самому. Печенье пропитайте кофейным напитком и разложите в подготовленной форме в один слой.

Белки взбейте с щепоткой соли, после того как появится крепкая пена добавьте остальной сахар и продолжайте взбивать до полного растворения. Соедините лопаткой желтковую массу с белковой.

Выложите часть массы сверху на печенье ровным слоем. Далее поместите еще слой из печенья и яичной массы. При желании можно каждые слои посыпать какао порошком, но это не обязательно.

 

Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне  Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне  Тирамису с маскарпонеТирамису с маскарпоне

 

Готовое тирамису выдержите в холодильнике не менее 12 часов. Подавать можно украсив ягодами или шоколадом.

 

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг