Кулинарный калькулятор
Домашний карамельный сироп
Опубликовано: 4-12-2015, 15:00
Просмотров: 1427
  • 100

Домашний карамельный сироп

Рецепт приготовления домашнего карамельного сиропа. Чтобы получить отличный карамельный сироп в домашних условиях нужно совсем немного ингредиентов – жирное молоко и коричневый (он же тростниковый) сахар. В качестве ароматических добавок можно использовать ванильный порошок и корицу. Этот сладкий и ароматный соус можно подавать с любыми десертами: мороженным, сырниками, оладьями, блинами, а также с любой домашней выпечкой. Сироп готовиться совсем не сложно - все ингредиенты увариваются в течении часа, затем сироп охлаждается. Причем, во время остывания, сироп хорошо загустевает и получается, по консистенции, похожим на джем или вареную сгущенку.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп
Необходимые ингредиенты:

- 2 г. ванильного порошка;

- 1 литр молока;

- палочка корицы (по желанию);

- 200 г. коричневого сахара (гранулированного);

- 0,5 ч. ложки морской соли;

- 0,5 ч. ложки соды (растворить в 2 ч. л воды). 

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

 

Как приготовить:


В кастрюле смешайте молоко с сахаром, положите корицу, соль и вскипятите.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

Когда молоко закипит добавьте соду. Снимите с огня, так как молоко начнет пениться.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

Далее верните кастрюлю на огонь и нагревайте постепенно массу, периодически снимая с огня. Когда молоко успокоится, начнет медленно кипеть и не пузыриться, томите его на медленном огне в течении 1 часа. За 10 минут до окончания варки, добавьте ванильный порошок.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

Во время варки карамельный сироп должен немного потемнеть. Не забывайте его периодически помешивать. При необходимости увеличьте время уваривания.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

Готовую карамель разлейте по баночкам. Хранится карамельный сироп в холодильнике около одного месяца. Когда он вам понадобиться его можно разогреть в микроволновке.

Если сироп покажется вам слишком густой, вы можете разбавить его кипяченой водой.

Домашний карамельный сиропДомашний карамельный сироп

Домашний карамельный сироп отлично сочетается с блинчиками и фруктово – ягодной выпечкой.


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг