YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Домашняя колбаса из свинины

Категория: Мясо / Мясные
Опубликовано: 13-12-2015, 06:23
Просмотров: 444
  • 100

Домашняя колбаса из свинины

Домашняя колбасаДомашняя колбаса

Необходимые ингредиенты:


- 6 кг. свинины (вырезка);

- 3 ст. ложки соли;

- 1 ст. ложка черного перца (молотого);

- 2 ст. ложки паприки;

- 5 стручков перца чили (сушеные);

- 3 ст. ложки тимьяна;

- 1 чашка чеснока;

- 8 м. свиных кишок (обработанных или засоленных);

- 2 чашки горячей воды.


Как приготовить:


Свиную корейку нарежьте на куски и измельчите в мясорубке. Если у вас мясо с малым содержанием сала (лытки) добавьте его немного дополнительно.

Домашняя колбасаДомашняя колбаса  Домашняя колбасаДомашняя колбаса

Чеснок и очищенные от семян чили пропустите через мясорубку, добавьте в фарш. Так же в фарш положите тимьян, соль, растворенную в теплой воде и паприку. Перемешайте фарш и отправьте в холодильник ночь.

Домашняя колбасаДомашняя колбаса  Домашняя колбасаДомашняя колбаса

 

Подготовленные кишки замочите в воде на 30 минут. Один конец завяжите узлом.

Достаньте фарш и еще раз перемешайте. Приготовьте насадку для колбасок и наполните ее фаршем. Когда кончится фарш завяжите на другом конце еще узел.

Домашняя колбасаДомашняя колбаса  Домашняя колбасаДомашняя колбаса

Колбасу развесьте на палке и уберите на балкон, прикройте марлей. Высушивайте в течении нескольких дней, затем уберите в морозильную камеру (можно сразу убрать не высушивая). Перед подачей разморозьте и обжарьте на гриле или сковороде.

 

Домашняя колбасаДомашняя колбаса  Домашняя колбасаДомашняя колбаса


 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг