Кулинарный калькулятор
» » » Кофейный торт мусс

Кофейный торт мусс

Категория: Рецепты / Торты
Опубликовано: 14-12-2015, 14:42
Просмотров: 370
  • 100

Кофейный торт мусс

Кофейный торт муссКофейный торт мусс

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 1/2 стакана муки;

- 3 яйца;

- 2 ст. ложки какао;

- 1 ложка масла;

- 3 ст. ложки сахара;

- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;

- 1 пакетик ванильного сахара (экстракт).

Для мусса:

- 3 яйца;

- 300 мл. сливок;

- 2 молочных шоколада;

- 2 ст. ложки сахара (с горкой);

- 1 ст. ложка ванильного экстракта;

- 1 ст. ложка рома или коньяка;

- 50 мл. кофе.

Для карамели:

- 8 кофейных ирисок (капучино);

- 50 мл. сливок;

- 1 ст. ложка масла;

- 4 кубика шоколадки.


Как приготовить:


Тесто. Отделите белки от желтков, взбейте миксером белки с сахаром в крепкую пену. Желтки взбейте отдельно и добавляйте поочередно: ванильный сахар, ром или коньяк, разрыхлитель, какао и муку. Соедините с белковой массой.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс

 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте формочку для выпекания со съемным дном и смажьте ее маслом, присыпьте мукой и вылейте в нее тесто.

Выпекайте в течении 15 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Готовый корж остудите и выньте из формы.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс

 

Мусс. Приготовьте 100 мл. кофе с сахаром и остудите. Отделите белки от желтков и взбейте их, белки с 1 ложкой сахара и желтки с 1 ложкой сахара. В чашке взбейте миксером сливки до кремообразной консистенции. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Добавьте в шоколад 50 мл. приготовленного кофе, желтки, белки и взбитые сливки. Охладите мусс в холодильнике в течении часа.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс  Кофейный торт муссКофейный торт мусс  Кофейный торт муссКофейный торт мусс

 

Испеченный корж разрежьте на две части.

Для сбора торта воспользуйтесь разъемной формой. Первый слой – корж, сверху выложите половину массы кофейного мусса. Опять корж и снова мусс. Готовый торт отправьте в холодильник на несколько часов.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс

 

В это время приготовьте карамель. В кастрюле нагрейте масло и сливки, добавьте ириски и кубики шоколада, нагревайте до полного растворения.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс

 

Достаньте торт и залейте его сверху карамелью, украсьте натертым шоколадом и шоколадными пальчиками.

Кофейный торт муссКофейный торт мусс  Кофейный торт муссКофейный торт мусс


 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг