Кофейный торт мусс

Кофейный торт мусс

Кофейный торт мусс

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 1/2 стакана муки;

- 3 яйца;

- 2 ст. ложки какао;

- 1 ложка масла;

- 3 ст. ложки сахара;

- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;

- 1 пакетик ванильного сахара (экстракт).

Для мусса:

- 3 яйца;

- 300 мл. сливок;

- 2 молочных шоколада;

- 2 ст. ложки сахара (с горкой);

- 1 ст. ложка ванильного экстракта;

- 1 ст. ложка рома или коньяка;

- 50 мл. кофе.

Для карамели:

- 8 кофейных ирисок (капучино);

- 50 мл. сливок;

- 1 ст. ложка масла;

- 4 кубика шоколадки.


Как приготовить:


Тесто. Отделите белки от желтков, взбейте миксером белки с сахаром в крепкую пену. Желтки взбейте отдельно и добавляйте поочередно: ванильный сахар, ром или коньяк, разрыхлитель, какао и муку. Соедините с белковой массой.

Кофейный торт мусс

 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте формочку для выпекания со съемным дном и смажьте ее маслом, присыпьте мукой и вылейте в нее тесто.

Выпекайте в течении 15 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Готовый корж остудите и выньте из формы.

Кофейный торт мусс

 

Мусс. Приготовьте 100 мл. кофе с сахаром и остудите. Отделите белки от желтков и взбейте их, белки с 1 ложкой сахара и желтки с 1 ложкой сахара. В чашке взбейте миксером сливки до кремообразной консистенции. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Добавьте в шоколад 50 мл. приготовленного кофе, желтки, белки и взбитые сливки. Охладите мусс в холодильнике в течении часа.

Кофейный торт мусс  Кофейный торт мусс  Кофейный торт мусс

 

Испеченный корж разрежьте на две части.

Для сбора торта воспользуйтесь разъемной формой. Первый слой – корж, сверху выложите половину массы кофейного мусса. Опять корж и снова мусс. Готовый торт отправьте в холодильник на несколько часов.

Кофейный торт мусс

 

В это время приготовьте карамель. В кастрюле нагрейте масло и сливки, добавьте ириски и кубики шоколада, нагревайте до полного растворения.

Кофейный торт мусс

 

Достаньте торт и залейте его сверху карамелью, украсьте натертым шоколадом и шоколадными пальчиками.


Кофейный торт мусс  Кофейный торт мусс


 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх