Кулинарный калькулятор
Рулет красный с маскарпоне
Категория: Рецепт дня / Выпечка
Опубликовано: 22-12-2015, 09:58
Просмотров: 494
  • 100

Рулет красный с маскарпоне

Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 75 г. муки;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- 2 ст. ложки какао – порошка;

- 5 яиц;

- 110 г. сахарной пудры;

- 1/2 ч. ложки красного пищевого красителя (жидкий контролируйте по своему усмотрению);

- 50 г. сливочного масла (растопленного);

- 80 г. сахарной пудры + 2 ст. ложки для обсыпки.

Для крема:

- 80 мл. сливок;

- 40 г. сахарной пудры;

- 1 ч. ложка экстракта ванили;

- 250 г. маскарпоне.


Как приготовить:


Разорейте духовку до 190 градусов.

Приготовьте форму для выпекания и пергаментную бумагу, смажьте ее маслом.

В чашку просейте муку и смешайте ее с какао – порошком. Отложите.

Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне

 Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне

 

Миксером взбейте яйца, сахарную пудру и пищевой краситель, взбивайте около 10 минут, пока масса не увеличиться в объеме. Смешайте с мучной массой и добавьте растопленное масло. Продолжайте перемешивать до однородной консистенции. Переложите тесто на пергамент и разровняйте лопаткой ровным слоем. Выпекайте в течении 15 – 17 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

На рабочем столе приготовьте пергаментную бумагу и присыпьте ее сахарной пудрой. Готовую выпечки выньте из противня вместе с пергаментом и переверните на подготовленный пергамент с пудрой. Подождите пару минут и аккуратно снимите бумагу с пирога. Если плохо отходит накройте его на несколько минут мокрым полотенцем. Накройте выпечку тканью и отправьте в холодильник.

Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне  Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне

 

В это время приготовьте крем. Взбейте миксером сливки, сахарную пудру и ваниль до появления пиков. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать.

Соберите рулет. Разверните аккуратно выпечку и распределите ровным слоем крем. Теперь так же аккуратно сверните в рулет и посыпьте сахарной пудрой. Неровные края обрежьте.

 

Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне  Рулет красный с маскарпонеРулет красный с маскарпоне

 

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг