Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Необходимые ингредиенты:


Для масла:

- 90 г. сливочного масла;

- 1/2 ч. ложки морской соли;

- 50 г. несоленых фисташек (обжаренных).

Для гноччи:

- 1 кг. картофеля (рассыпчатого или мучного сорта);

- 30 г. базилика;

- 1 яичный желток;

- 1 яйцо;

- 1 ч. ложка морской соли;

- щепотка мускатного ореха;

- 80 – 100 г. муки (зависит от картофеля).


Как приготовить:


Фисташковое масло. Измельчите фисташки в кухонном комбайне. Сливочное масло растопите и смешайте с фисташками и солью, перемешайте и отложите.

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

 

Гноччи. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Картофель вымойте и наколите в нескольких местах ножом или вилкой. Запекайте в духовке в течении 1 часа.

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

 

Листья базилика смешайте с яйцом и желтком, перемешивайте пока масса не станет пастообразной.

Запечённый картофель очистите и пюрируйте. Приправьте солью, мускатным орехом и мукой. Замесите тесто, не увлекайтесь добавлением муки, слишком тугие гноччи будут жесткими. На рабочую поверхность насыпьте немного муки и выложите тесто. Раскатайте из теста колбаски толщиной 1 см. и нарежьте на кубики длинной в 2 см.

Картофельные гноччи с фисташковым маслом  Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Готовые клецки прокатите по вилке, чтобы образовались характерные для гноччи бороздки. Раскладывайте гноччи на поднос, посыпанный мукой.

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

 

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и небольшими порциями выкладывайте гноччи. Когда они всплывут, можно вынимать и складывать следующие.

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Готовые гноччи смешайте с фисташковым маслом и подавайте горячими к столу.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх