Кулинарный калькулятор
Картофельные гноччи с фисташковым маслом
Категория: Блюда / Овощи / Картофель
Опубликовано: 25-12-2015, 07:25
Просмотров: 384
  • 100

Картофельные гноччи с фисташковым маслом

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

Необходимые ингредиенты:


Для масла:

- 90 г. сливочного масла;

- 1/2 ч. ложки морской соли;

- 50 г. несоленых фисташек (обжаренных).

Для гноччи:

- 1 кг. картофеля (рассыпчатого или мучного сорта);

- 30 г. базилика;

- 1 яичный желток;

- 1 яйцо;

- 1 ч. ложка морской соли;

- щепотка мускатного ореха;

- 80 – 100 г. муки (зависит от картофеля).


Как приготовить:


Фисташковое масло. Измельчите фисташки в кухонном комбайне. Сливочное масло растопите и смешайте с фисташками и солью, перемешайте и отложите.

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

 

Гноччи. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Картофель вымойте и наколите в нескольких местах ножом или вилкой. Запекайте в духовке в течении 1 часа.

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

 

Листья базилика смешайте с яйцом и желтком, перемешивайте пока масса не станет пастообразной.

Запечённый картофель очистите и пюрируйте. Приправьте солью, мускатным орехом и мукой. Замесите тесто, не увлекайтесь добавлением муки, слишком тугие гноччи будут жесткими. На рабочую поверхность насыпьте немного муки и выложите тесто. Раскатайте из теста колбаски толщиной 1 см. и нарежьте на кубики длинной в 2 см.

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом  Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

Готовые клецки прокатите по вилке, чтобы образовались характерные для гноччи бороздки. Раскладывайте гноччи на поднос, посыпанный мукой.

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

 

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и небольшими порциями выкладывайте гноччи. Когда они всплывут, можно вынимать и складывать следующие.

Картофельные гноччи с фисташковым масломКартофельные гноччи с фисташковым маслом

Готовые гноччи смешайте с фисташковым маслом и подавайте горячими к столу.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг