Меренги с ванильным кремом и ягодами

Меренги с ванильным кремом и ягодами

Меренги с ванильным кремом и ягодами
 

Для меренг:

- 6 яичных белков;

- 300 г. сахарной пудры;

- щепотка соли.

Для крема:

- 300 мл. сливок;

- 1 стручок ванили (семена ванили);

- Ягоды (клубника, черника, ежевика).


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов. Приготовьте пергаментную бумагу и начертите на ней прямоугольник 30 х 10 см. Переверните бумагу и положите на противень, на пергаменте вы увидите нужный размер для меренги.

Взбейте яичные белки в крепкую пену, до появления твердых пиков. Чтобы белки хорошо взбивались проследите чтобы они были свежими, охлажденными, и чтобы в емкость с белками не попали крупинки скорлупы или капля желтка.

Меренги с ванильным кремом и ягодами  Меренги с ванильным кремом и ягодами

 

Продолжая взбивать постепенно добавляйте сахар и щепотку соли. Еще 7 – 8 минут и проверьте безе, на ощупь масса должна быть идеально гладкой и без сахарных крупинок. Далее при помощи шпателя нанесите безе на пергамент, ровно по форме нарисованного прямоугольника (его хорошо видно). Отправляйте противень в духовку и выпекайте в течении часа, до появления хрустящей корочки снаружи. Внутри меренга будет мягкой. Остудите меренгу.

Ванильный крем. Взбейте сливки миксером с семенами ванили, взбивайте до крепкой пены.

Соберите безе: Переложите меренгу на блюдо и придавите слегка сверху пальцами.

Меренги с ванильным кремом и ягодами  Меренги с ванильным кремом и ягодами  Меренги с ванильным кремом и ягодами

В серединке образуется пространство, наполните его кремом и украсьте сверху свежими ягодами.

 


Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх