Оладьи с зернами лебеды

Оладьи с зернами лебеды

Незаслуженно забытое семя лебеды - по сути белок в чистом виде, оно обогащено витамином группы В, макро и микроэлементами. В магазинах чаще можно встретить перуанское семя лебеды – киноа и оно имеет светлый и темный окрас (на полезные свойства и вкус цвет не влияет). Предлагаю вам попробовать лебединые оладьи.
Оладьи с зернами лебеды

Необходимые ингредиенты:



- 100 г. белой лебеды;

- 100 г. красной лебеды;

- 2 яйца + 1 желток;

- 2 ст. ложки нарезанной мяты;

- 2 луковицы (измельченной);

- 70 г. сыра фета или брынзы;

- 3 зубчика чеснока (измельченного);

- 1 ч. ложка молотого тмина;

- цедра лимона;

- 50 г. пшеничной муки;

- 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Для соуса:

- 70 г. яичного майонеза;

- 50 г. греческого йогурта или сметаны;

- горсть измельченной петрушки;

- 2 стебля лука с головкой;

- 1/ 2 лимона (сок).


Как приготовить:


Приготовьте соус. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса. Приправьте по вкусу и отправьте в холодильник.

В небольшую кастрюльку налейте 380 мл. воды и вскипятите. Убавьте огонь и насыпьте лебеду, варите на среднем огне в течении 12 минут. За это время вода должна полностью впитаться.

Оладьи с зернами лебеды  Оладьи с зернами лебеды

 

Взбейте венчиков яйца и желток, добавьте лебеду с травами, лук, сыр, чеснок, тмин, цедру лимона и муку. Сформируйте из этой массы маленькие оладушки и отправьте их в холодильник на один час.

Разогрейте сковородку и налейте в нее масло. Обжаривайте оладьи на среднем огне, по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Оладьи с зернами лебеды  Оладьи с зернами лебеды

 

Подавайте с зеленым соусом.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх