Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свеклы

Необходимые ингредиенты:


- 4 маленькие свеклы;

- 1 литр красного винного уксуса;

- 1 стакан сахарной пудры;

- пучок тимьяна;

- 2 лавровых листа;

- 1 апельсин (цедра и сок) + 1 апельсин (сегменты);

- 2 см. свежего имбиря (тонко порезанного);

- 1 палочка корицы;

- 1 анис;

- 40 г. грецкого ореха;

- 60 г. козьего сыра;

- базилик, петрушка;

- оливковое масло.

 

Карпаччо из свеклы


 

Как приготовить:


В кастрюлю налейте 1 литр воды и положите: свеклу, сахар, тимьян, лавровый лист, цедру и сок одного апельсина, уксус, имбирь, корицу, анис и варите пока свекла не станет мягкой, около 30 – 40 минут. Готовую свеклу остудите и почистите. Нашинкуйте тонкими ломтиками, можно воспользоваться комбайном или овощерезкой.

Карпаччо из свеклы  Карпаччо из свеклы

 

Разогрейте духовку до 180 °.

Жидкость, в которой варилась свекла процедите через мелкое сито и поставьте на огонь. Варите сироп в течении 10 минут.

Грецкие орехи обжарьте в духовке, охладите и крупно порежьте.

Ломтики свеклы разложите на сервировочные тарелки, разложите сверху апельсиновые сегменты, посыпьте орехами, травками и кусочками козьего сыра.

Карпаччо из свеклы  Карпаччо из свеклы

Приправьте свеклу солью, сбрызните сиропом и оливковым маслом.

 

 

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Маринованная свекла на зиму
Маринованная свекла в банках на зиму – рецепт приготовления. Если вам нравится подавать на гарнир отварную свеклу, но не хочется каждый раз готовить ее – замаринуйте корнеплод. Маринованная свекла – это универсальная заготовка, она отлично подходит не только для гарнира, но и для приготовления
Холодник из свеклы на кефире
Рецепт приготовления холодника со свеклой на кефире. Существует огромное количество приготовления холодного борща. В его состав могут входить самые разнообразные продукты, и заливка готовится по вкусу. Но самый главный ингредиент, конечно же, отварная свекла, а дальше уже дело вкуса. В него можно
Салат – свекольная нарезка
Необходимые ингредиенты: - 2 шт. красной свеклы; - 2 шт. желтой свеклы; - 1 ст. ложка оливкового масла; - 2 ст. ложки козьего сыра; - 1 ст. ложка красного винного уксуса; - семечки тыквы (очищенные и обжаренные).
Салат из свеклы и апельсина
Очень яркий и полезный салат, в нем сбалансированный состав витаминов и нету майонеза. Несочетаемые фрукты и овощи гармонично объединены цитрусовой заправкой. Пропорции для этого салата можно регулировать по вашему желанию.
Пюре из свеклы
Необходимые ингредиенты: - 6 маленьких свекл; - 2 зубчика чеснока; - 1 маленький перец чили (измельченный и без семечек); - 250 г. греческого йогурта или обезжиренной сметаны; - 3 ст. ложки оливкового масла + для украшения; - 2 ст. ложки гранатового сока; - 1 ст. ложка пряных специй; - щепотка
Салат из свеклы с рикоттой и соусом «песто»
Необходимые ингредиенты: - 800 г. свеклы (маленьких); - 1 ст. ложка бальзамического уксуса; - оливкового масла; - 250 г. свежей рикотты; - 1 лимон (сок и цедра); - морская соль; - свежемолотый черный перец; - 3 ст. ложки свежего базилика (соус «песто»).  

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх