Кулинарный калькулятор
Куриное рагу с клецками
Опубликовано: 29-12-2015, 13:31
Просмотров: 397
  • 100

Куриное рагу с клецками

Рагу с клецками и свежим горошком интернациональное и самостоятельное блюдо. Легкое и диетическое, в нем совсем немного калорий.
Куриное рагу с клецкамиКуриное рагу с клецками

Необходимые ингредиенты:


Для рагу:

- 3 стакана куриного мяса (порезанного кубиком);

- 2 – 3 чашки куриного бульона;

- 90 г. сливочного масла;

- 2 луковицы (измельченных в кашицу);

- 80 г. муки;

- 2 ст. ложки сливок или сметаны;

- 2 морковки;

- 1 чашка замороженного горошка;

- 50 г. свежей петрушки (мелко порезанной).

Для клецек:

- 120 – 140 г. муки;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка морской соли;

- щепотка сахара;

- 60 г. сливочного масла (холодного);

- 80 мл. молока;

- 50 г. свежей петрушки;

Для глазури:

- 1 яйцо + 1 ст. ложка воды.


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

Приготовьте рагу. В кастрюле вскипятите куриный бульон, приправьте перцем и солью. Добавьте морковь и варите ее до полуготовности.

В тоже время на сковородке обжарьте на сливочном масле измельченный лук до готовности (около 10 – 15 минут). Затем положите муку и хорошенько перемешайте. Теперь из бульона выньте морковку и налейте его в сковородку, прокипятите 2 минуты. Положите сливки и при необходимости приправьте еще солью и перцем. Далее добавьте: куриные кубики, порезанную кубиком морковь, вскипятите. Теперь очередь за зеленью: замороженный горошек и петрушка. Перемешайте рагу и перелейте его в форму для запекания. Прикройте форму пергаментом и отправляйте в духовку на 15 минут.

Куриное рагу с клецкамиКуриное рагу с клецками  Куриное рагу с клецкамиКуриное рагу с клецками 

Приготовьте клецки. В кухонном комбайне смешайте: муку, разрыхлитель, соль, сахар, порезанное кубиком масло, петрушку и молоко. Из полученного теста раскатайте корж толщиной в 1 см. Вырежьте восемь кружков, по 6 см. в диаметре. Выньте форму с рагу из духовки и положите сверху клецки, смажьте их взбитым с водой яйцом. Отправьте блюдо обратно в духовку и выпекайте еще 20 – 30 минут.

Куриное рагу с клецкамиКуриное рагу с клецками  Куриное рагу с клецкамиКуриное рагу с клецками

Золотистое рагу готово!
 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг