Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Необходимые ингредиенты:


Для фрикаделек:

- оливковое масло;

- 600 г. индейки;

- 60 г. хлебных крошек;

- 4 ст. ложки воды;

- 1 ч. ложка соли;

- 1 яйцо;

- 2 зубчика чеснока (измельчить);

- 1 ч. ложка молотого тмина;

- 1 ч. ложка молотого кориандра;

- 1 чили (мелко порезанный);

- 2 ст. ложки кунжута (поджаренного).

Для гарнира:

- 450 г. вареного нута (1 банка готового, промыть);

- горсть оливок (мелко порезанных);

- 1/2 ч. ложки кислой пряности сумах (сухое красное вино, лимонный сок);

- петрушка (свежая);

- 1 лимон (сок и цедра);

- щепотка мелкой соли;

- оливковое масло.

Для соуса:

- 2 зубчика чеснока;

- 2 ст. ложки лимонного сока;

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 100 г. греческого йогурта (обезжиренной сметаны);

- щепотка приправы сумах для посыпки (по желанию).


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень с пергаментной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом. Еще вам понадобится лоток для складывания фрикаделек.

Фрикадельки. Хлебные крошки полейте водой и смешайте со всеми ингредиентами для фрикаделек. Сформируйте из фарша небольшие шарики и разложите их на подготовленном лотке.

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Разогрейте сковородку и налейте масло. Обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета.

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Переложите фрикадельки на противень для запекания и отправляйте в духовку. Запекайте до готовности (около 15 – 20 минут).

Тефтели из индейки с нутовым гарниром 

Приготовьте гарнир. В большую чашку положите все ингредиенты для гарнира и растолките картофельным прессом.

 

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

 

Ингредиенты для соуса взбейте блендером до однородной консистенции. 

Соберите блюдо. На сервировочном блюде разложите нутовый гарнир и сбрызните оливковым маслом.

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Положите сверху фрикадельки, полейте соусом и по желанию посыпьте специей сумах.

 


Приятного аппетита!


Совет!

Индийская специя «сумах» не всегда может оказаться у вас под рукой. Сумах можно заменить на что – нибудь кислое, например: сухое красное вино или лимонный сок.

 

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх