Кулинарный калькулятор
Тефтели из индейки с нутовым гарниром
Опубликовано: 30-12-2015, 14:32
Просмотров: 461
  • 100

Тефтели из индейки с нутовым гарниром

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром

Необходимые ингредиенты:


Для фрикаделек:

- оливковое масло;

- 600 г. индейки;

- 60 г. хлебных крошек;

- 4 ст. ложки воды;

- 1 ч. ложка соли;

- 1 яйцо;

- 2 зубчика чеснока (измельчить);

- 1 ч. ложка молотого тмина;

- 1 ч. ложка молотого кориандра;

- 1 чили (мелко порезанный);

- 2 ст. ложки кунжута (поджаренного).

Для гарнира:

- 450 г. вареного нута (1 банка готового, промыть);

- горсть оливок (мелко порезанных);

- 1/2 ч. ложки кислой пряности сумах (сухое красное вино, лимонный сок);

- петрушка (свежая);

- 1 лимон (сок и цедра);

- щепотка мелкой соли;

- оливковое масло.

Для соуса:

- 2 зубчика чеснока;

- 2 ст. ложки лимонного сока;

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 100 г. греческого йогурта (обезжиренной сметаны);

- щепотка приправы сумах для посыпки (по желанию).


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень с пергаментной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом. Еще вам понадобится лоток для складывания фрикаделек.

Фрикадельки. Хлебные крошки полейте водой и смешайте со всеми ингредиентами для фрикаделек. Сформируйте из фарша небольшие шарики и разложите их на подготовленном лотке.

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром

Разогрейте сковородку и налейте масло. Обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета.

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром

Переложите фрикадельки на противень для запекания и отправляйте в духовку. Запекайте до готовности (около 15 – 20 минут).

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром 

Приготовьте гарнир. В большую чашку положите все ингредиенты для гарнира и растолките картофельным прессом.

 

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром

 

Ингредиенты для соуса взбейте блендером до однородной консистенции. 

Соберите блюдо. На сервировочном блюде разложите нутовый гарнир и сбрызните оливковым маслом.

Тефтели из индейки с нутовым гарниромТефтели из индейки с нутовым гарниром

Положите сверху фрикадельки, полейте соусом и по желанию посыпьте специей сумах.

 


Приятного аппетита!


Совет!

Индийская специя «сумах» не всегда может оказаться у вас под рукой. Сумах можно заменить на что – нибудь кислое, например: сухое красное вино или лимонный сок.

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг