Кулинарный калькулятор
Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятины
Категория: Супы / Курица / Мясные
Опубликовано: 6-01-2016, 06:55
Просмотров: 437
  • 100

Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

Этот суп очень наваристый и ароматный, в нем присутствует вкус жареного мяса и нежной курицы, но в тоже время он очень легкий. В морозные дни ваши домочадцы будут только рады такому обеду.
Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины


Необходимые ингредиенты:


Для супа:

- 1кг. цыпленка (1 маленький);

- морская соль;

- 4 литра воды;

- 1 кг. говяжьих костей;

- 1 ст. ложка рапсового или оливкового масла;

- 2 морковки (порезанных на кубики);

- 2 стебля сельдерея с листьями (порезанных кубиком);

- 1 луковица (порезанная);

- 1 перец;

- ветки тимьяна и лавровый лист:

- 200 г. яичной лапши;

- 3 чашки листьев шпината;

- 50 г. пармезана (натертого).

Для фрикаделек:

- 250 г. фарша говядины;

- 1 ч. ложка морской соли;

- 1 зубчик чеснока;

- 3 ст. ложки натертого пармезана;

- 1 яйцо (взбитое);

- 100 г. сушеных хлебных крошек.


Как приготовить:


Говяжьи кости обжарьте на сковородке на рапсовом или оливковом масле.

В большую кастрюлю налейте воды и вскипятите. Далее положите курицу и зажаренные говяжьи кости. Варите на среднем огне в течении 45 минут.

Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

 Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины  Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

 

В сковородке, где жарились кости, обжарьте порезанные овощи: морковь, сельдерей, лук и перец. Переложите овощи в кастрюлю с мясом, добавьте тимьян и лавровый лист. Посолите и приправьте перцем по вкусу.

Приготовьте фрикадельки. Смешайте в чашке ингредиенты для фрикаделек и сформируйте маленькие шарики. Уберите пока в холодильник.

Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

 

После 45 минут готовки супа, выньте курицу и кости из бульона. Так же удалите тимьян и лавровый лист. Мясо курицы нарежьте на небольшие кусочки и положите обратно в бульон. Добавьте в суп фрикадельки и вскипятите, затем очередь лапши и шпината.

Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины  Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

Готовый суп налейте по суповым тарелкам и украсьте натертым пармезаном.

Куриный суп-лапша с фрикадельками из телятиныКуриный суп-лапша с фрикадельками из телятины

 


Приятного аппетита!


Совет!

Для более наваристого супа говяжьи кости лучше брать мозговые. При желании можно вытряхнуть из вареных костей мозги и добавить их в суп.

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг