Бантики в томатном соусе с грибами

Бантики в томатном соусе с грибами

Бантики в томатном соусе с грибами

Необходимые ингредиенты:


Для бантиков:

- 500 г. муки;

- 5 яиц.

Для соуса:

- 1 зубчик чеснока;

- 1 ст. ложка оливкового масла + 1 ст. ложка;

- щепотка красного перца;

- щепотка сушеного орегано;

- 800 г. томатов в собственном соку (в баночках 2 х 400 г.);

- 2 ч. ложки бальзамического уксуса;

- 1 горсть базилика;

- соль и перец по вкусу;

- 10 г. сушеных белых грибов;

- ветка тимьяна;

- 2 ст. ложки маскарпоне;

- пармезан, натертый (для украшения).


Как приготовить:


В кухонном комбайне заместите тесто из яиц и муки, при необходимости добавьте пару ложек воды. Замешивайте тесто в течении нескольких минут и скатайте в шар. Заверните шар в пищевую пленку и отправьте в холодильник на один час.

Бантики в томатном соусе с грибами

Далее на рабочую поверхность насыпьте муки и разделите тесто на четыре части. Три прикройте, а четвертую разомните пальцами и пропустите через машинку. Прокатайте несколько раз пока тесто не станет тонким.

Бантики в томатном соусе с грибами

Возьмите рифленый резак и нарежьте небольшие прямоугольники (примерно 3х4 см., по желанию). Серединку прямоугольников прищипните и у вас получатся бантики. Проделайте эту процедуру с остальным тестом.

Бантики в томатном соусе с грибами

Готовые бантики разложите на противне и посыпьте мукой, чтобы они не слиплись.

Бантики в томатном соусе с грибами

 

Приготовьте соус. Сушеные белые грибы перемелите в кофемолке, до порошкообразного состояния. В кастрюле, с толстым дном, обжарьте на оливковом масле чеснок, перец чили, грибной порошок, орегано, тимьян и затем выложите измельченные помидоры вместе с соком.

Бантики в томатном соусе с грибами

Варите соус в течении одного часа. Затем добавьте уксус, приправьте солью и перцем. Добавьте маскарпоне и свежие листья базилика.

Бантики в томатном соусе с грибами

 

В подсоленной воде отварите бантики. Переложите готовые бантики с соус и перемешайте.

Бантики в томатном соусе с грибами

Разложите по тарелочкам и посыпьте сверху натертым пармезаном и оливковым маслом.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх