Кулинарный калькулятор
Бантики в томатном соусе с грибами
Категория: Блюда / Макароны / Грибы
Опубликовано: 6-01-2016, 07:18
Просмотров: 538
  • 100

Бантики в томатном соусе с грибами

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Необходимые ингредиенты:


Для бантиков:

- 500 г. муки;

- 5 яиц.

Для соуса:

- 1 зубчик чеснока;

- 1 ст. ложка оливкового масла + 1 ст. ложка;

- щепотка красного перца;

- щепотка сушеного орегано;

- 800 г. томатов в собственном соку (в баночках 2 х 400 г.);

- 2 ч. ложки бальзамического уксуса;

- 1 горсть базилика;

- соль и перец по вкусу;

- 10 г. сушеных белых грибов;

- ветка тимьяна;

- 2 ст. ложки маскарпоне;

- пармезан, натертый (для украшения).


Как приготовить:


В кухонном комбайне заместите тесто из яиц и муки, при необходимости добавьте пару ложек воды. Замешивайте тесто в течении нескольких минут и скатайте в шар. Заверните шар в пищевую пленку и отправьте в холодильник на один час.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Далее на рабочую поверхность насыпьте муки и разделите тесто на четыре части. Три прикройте, а четвертую разомните пальцами и пропустите через машинку. Прокатайте несколько раз пока тесто не станет тонким.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Возьмите рифленый резак и нарежьте небольшие прямоугольники (примерно 3х4 см., по желанию). Серединку прямоугольников прищипните и у вас получатся бантики. Проделайте эту процедуру с остальным тестом.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Готовые бантики разложите на противне и посыпьте мукой, чтобы они не слиплись.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

 

Приготовьте соус. Сушеные белые грибы перемелите в кофемолке, до порошкообразного состояния. В кастрюле, с толстым дном, обжарьте на оливковом масле чеснок, перец чили, грибной порошок, орегано, тимьян и затем выложите измельченные помидоры вместе с соком.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Варите соус в течении одного часа. Затем добавьте уксус, приправьте солью и перцем. Добавьте маскарпоне и свежие листья базилика.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

 

В подсоленной воде отварите бантики. Переложите готовые бантики с соус и перемешайте.

Бантики в томатном соусе с грибамиБантики в томатном соусе с грибами

Разложите по тарелочкам и посыпьте сверху натертым пармезаном и оливковым маслом.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг