Суп из чечевицы и кускуса

Суп из чечевицы и кускуса

Этот суп взят из национальной турецкой кухни и называется «Турецкая невеста». Он немного адаптирован от оригинала, но основной состав сохранен.
Суп из чечевицы и кускуса


Необходимые ингредиенты:


- 50 г. оливкового масла;

- 3 коричневых луковицы;

- морская соль;

- 1 ч. ложка паприки;

- щепотка кайенского перца;

- 1,5 стакана красной чечевицы;

- 1/2 стакана кускуса;

- 3 литра овощного бульона;

- 3 ст. ложки томатной пасты;

- горсть мяты (мелко порезанной);

- сок 1 лимона;

- сметана или греческий йогурт, листья мяты и сок лимона (для украшения).

 

Как приготовить:


Измельчите лук в кухонном комбайне или в миксере.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте глубокую форму или жаровню для готовки. Налейте в жаровню масло и нагрейте его в духовке. Выньте жаровню и положите измельченный лук и щепотку соли. Нагревайте в течении 10 минут, перемешайте, а затем добавьте томатную пасту, кайенский перец, паприку. Нагревайте еще 1 минуту и положите чечевицу и кускус, перемешайте. Налейте бульон. Накройте и готовьте 30 минут.

Суп из чечевицы и кускуса  Суп из чечевицы и кускуса  Суп из чечевицы и кускуса

 

Через пол часа чечевица и кускус будут мягкими и у вас получится густой суп. Приправьте суп лимонным соком и рубленой мятой, накройте крышкой и дайте ему настояться. Готовый суп разлейте по глубоким порционным чашкам и подавайте со сметаной или греческим йогуртом. Украсьте листочками свежей мяты и сбрызните соком лимона.

Суп из чечевицы и кускуса  Суп из чечевицы и кускуса

Подавайте гостям горячим.

 

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх