ТЕХПОРТ
Кулинарный калькулятор

Пирожное Макарон с маршмэллоу

Категория: Рецепты / Выпечка
Опубликовано: 17-01-2016, 10:52
Просмотров: 543
  • 100

Пирожное Макарон с маршмэллоу

Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу

Необходимые ингредиенты:


Для Макарон:

- 150 г. молотого миндаля;

- 50 г. крекера;

- 200 г. сахарной пудры;

- 75 мл. воды;

- 2 яичных белка;

- 50 г. темного шоколада (крошка).

Для начинки:

- 1/2 стакана сахарной пудры;

- 115 г. сливочного масла (размягченного);

- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта;

- 1 чашка плавленого маршмэллоу.


Как приготовить:


Приготовьте два противня и пергаментную бумагу.

В кухонном комбайне смешайте: миндальную муку, сахарную пудру, крекер и тщательно перемешайте. Просейте массу через сито, крупные комочки уберите, они нам не понадобятся.

Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу  Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу

 

Вскипятите воду с сахарной пудрой не перемешивая, старайтесь не нагревать свыше 115 градусов по Цельсию. Снимите с огня.

В отдельной миске миксером взбейте белки в крепкую пену. Разделите белки на две части и одну отложите. Теперь в одну часть белка, продолжая взбивать добавляйте тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивайте в течении 10 минут, затем охладите массу.

Отложенный белок смешайте с просеянной мукой. Перемешивайте лопаткой, пока паста не станет однородной. Далее постепенно соедините обе массы: белковую с миндальной.

Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов.

Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавливайте на пергамент маленькие кружки. Оставьте противни на 30 минут при комнатной температуры, за это время Макарон немного подсохнет и образуется корочка.

Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу  Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу

 

Затем отправьте противни в духовку на 12 – 15 минут. Остудите выпечку на решетке.

Приготовьте начинку. Взбейте миксером сахарную пудру и масло до однородной консистенции. Затем добавьте ванильный экстракт и плавленый маршмэллоу, продолжайте перемешивать еще 3 минуты.

Соберите Макарон: Переложите начинку в мешок или пакет и выдавите на половинки Макарон.

Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу

Соедините половинки и разложите на пергаменте. Растопите шоколад и сбрызните сверху пирожных.

Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу  Пирожное Макарон с маршмэллоуПирожное Макарон с маршмэллоу

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг