Кулинарный калькулятор
Мороженое сливочное
Категория: Десерты / Молочные
Опубликовано: 19-01-2016, 05:24
Просмотров: 421
  • 100

Мороженое сливочное

Мороженое сливочноеМороженое сливочное

Необходимые ингредиенты:


- 200 г. сливочного масла (нарезанного кубиком);

- 500 мл. молока;

- 8 яичных желтков;

- 250 мл. сливок;

- 140 г. ванильного сахара.


Как приготовить:


Кубики масла положите в кастрюлю и нагревайте до коричневого цвета, около 5 минут. Оставьте охладиться.

В другой кастрюле вскипятите молоко и налейте половину сливок.

Отдельно взбейте миксером желтки с сахаром и продолжайте взбивать еще 4 минуты.

Мороженое сливочноеМороженое сливочное

Затем добавьте охлажденное коричневое масло и небольшими порциями добавляйте молочную смесь. Готовую массу отправьте обратно на плиту и варите на среднем огне около 8 минут, пока масса не загустеет.

Мороженое сливочноеМороженое сливочное  Мороженое сливочноеМороженое сливочное

 

Снимите массу с огня, добавьте остальные сливки и перелейте в широкую миску. Накройте емкость пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Охлажденную массу переложите в мороженный автомат и взбивайте в течении 20 минут. Отправьте мороженое в морозилку на 30 минут.

Мороженое сливочноеМороженое сливочное  Мороженое сливочноеМороженое сливочное

Сливочное мороженое готово.

 


Приятного аппетита!


Совет!

Если у вас нет мороженного аппарата (фризера) то можно перемешивать массу ложкой самостоятельно. Охлажденное мороженое перемешайте ложкой и отправляйте в морозилку на один час. После заморозки снова перемешайте массу и уберите в морозилку на 30 минут. Затем еще раз перемешайте и замораживайте около 30 минут. В общем вы должны перемешать массу около двух - трех раз.

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг