Кулинарный калькулятор
» » » Тыквенный рулет со сливочным кремом

Тыквенный рулет со сливочным кремом

Категория: Выпечка / Овощи
Опубликовано: 21-01-2016, 06:49
Просмотров: 476
  • 100

Тыквенный рулет со сливочным кремом

Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 100 г. муки;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- 1 ч. ложка молотой корицы;

- 3/4 стакана пюре из тыквы;

- 3 яйца (белки и желтки отдельно);

- 220 г. сахарной пудры (110 г. + 110 г.).


Для начинки:

- 250 г. сливочного сыра (комн. температуры);

- 1 ст. ложка сливочного масла (размягченного);

- 2 ч. ложка ванильного экстракта;

- 1 ч. ложка сахарной пудры.


Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте противень (примерно 37 х 26 см.) и пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Взбейте миксером яичные желтки в течении 5 минут, пока масса не станет светлой и постепенно добавьте 110 г. сахарной пудры. Затем положите тыквенное пюре и муку. Перемешивайте до однородной консистенции.

Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом

 

Отдельно взбейте белки до появления мягких пиков и добавьте 110 г. сахарной пудры, продолжайте взбивать еще пару минут и аккуратно лопаткой перемешайте с тестом.

Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом  Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом

 

Переложите тесто на пергамент и равномерно распределите. Выпекайте в течении 15 – 16 минут, пока тесто при нажатии не станет пружинить.

Приготовьте кухонное полотенце и присыпьте его сахарной пудрой. Готовую выпечку переложите на полотенце и аккуратно отделите пергамент. Теплое тесто сверните рулетом в полотенце и отложите на 2 часа.

Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом

 

Приготовьте начинку. Взбейте миксером сливочный сыр, добавьте сливочное масло и ваниль. Выключите миксер и насыпьте сахарную пудру, перемешайте и снова продолжайте взбивать на большой скорости.

Соберите рулет. Разверните полотенце и на тесте распределите ровным слоем начинку, оставляя по 1 см. вдоль краев.

Тыквенный рулет со сливочным кремомТыквенный рулет со сливочным кремом

Сверните рулет и заверните его в пленку, отправьте в холодильник на 3 часа.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг