YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Пирог с луком – пореем и козьим сыром

Категория: Выпечка / Молочные
Опубликовано: 21-01-2016, 13:52
Просмотров: 367
  • 100

Пирог с луком – пореем и козьим сыром

Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 300 г. муки;

- 200 г. сливочного масла (кубиком);

- 60 мл. минеральной воды;

- щепотка морской соли.


Для начинки:

- 50 г. сливочного масла;

- 2 лука – порея (белая часть, тонко нашинкованная);

- 1 зубчик чеснока (измельчить);

- 185 мл. сухого белого вина;

- 400 г. сметаны;

- 3 яйца (взбить);

- 50 г. измельченной свежей зелени (петрушка, тимьян, эстрагон);

- 200 г. козьего сыра.


Как приготовить:


Приготовьте тесто.

В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сливочное масло, затем добавьте воду. Переложите полученное тесто на поверхность, посыпанную мукой. Сформируйте шар и заверните пленкой. Уберите в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом.

Раскатайте тесто примерно 3 мм. толщиной и разместите в форме. Утрамбуйте руками тесто, края должны немного выступать. Уберите в холодильник еще на один час. Затем подровняйте тесто ножом вдоль краев и положите на пирог фольгу или пергаментную бумагу. Насыпьте сверху фасоль или горох и отправляйте в духовку на 15 минут. Затем достаньте форму и удалите пергамент с фасолью. Выпекайте пирог еще 10 минут, до золотистого цвета. Отложите.

Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром


 

Приготовьте начинку.

Растопите масло в сковородке и добавьте порезанный лук – порей.

Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром

Тушите примерно 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте чеснок и вино, варите массу до тех пор, пока вино полностью не испариться. Остудите массу и переложите в блендер. Пюрируйте лук и приправьте по вкусу солью и перцем. Далее добавьте сметану, яйца и зелень, перемешайте и вылейте массу на корж. Сверху положите ломтики козьего сыра и запекайте в течении 25 – 30 минут, до золотистого цвета.

Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром

Перед подачей остудите пирог.

 

Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром  Пирог с луком – пореем и козьим сыромПирог с луком – пореем и козьим сыром

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг