Кулинарный калькулятор
Энчиладас с курицей в сметанном соусе
Опубликовано: 25-01-2016, 06:22
Просмотров: 521
  • 100

Энчиладас с курицей в сметанном соусе

Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе

Традиционная мексиканская кухня

Необходимые ингредиенты:


Для начинки:

- 1 жаренная курочки (только мякоть);

- 8 стеблей зеленого лука (порезанного);

- 1 стакан чеддер (мелко натертого).

Для сметанного соуса:

- 500 мл. сметаны:

- 400 г. сальсы из физалиса с овощами (или зеленых помидор);

- 2 зубчика чеснока (измельченного);

- 30 г. сливочного масла;

- 2 ст. ложки муки;

- 2 стакана куриного бульона;

- 1 ч. ложка тмина;

- 1 лайм (сок).

Для энчиладас:

- 12 мучных пресных лепешек;

- 1 стакан сыра чеддер (мелко натертого);

- 2 стебля зеленого лука (порезанного);

- пучок листьев кориандра.


Как приготовить:


Приготовьте сметанный соус.

В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муки. Перемешайте, положите тмин и готовьте в течении 2 минут. Положите чеснок, перемешайте и налейте куриный бульон. Тушите в течении нескольких минут, пока масса не загустеет, не забывайте постоянно помешивать. Добавьте сметану и сальсу из овощей. Снимите с огня и сбрызните соком лайма. Отложите.

Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе

 

Приготовьте начинку.

Положите кусочки куриного мяса в чашку и добавьте 1 стакан сметанного соуса. Перемешайте и приправьте соль и перцем по вкусу.

Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе

 

Соберите энчиладас.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте лоток или форму для запекания.

Налейте 1 стакан сметанного соуса на дно лотка.

Положите лепешки на тарелку и положите в серединку куриное мясо с соусом, посыпьте луком и натертым сыром. Сверните лепешку и положите в лоток.

Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе  Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе

Заверните таким способом все лепешки и плотно складывайте в форму. Залейте оставшимся сметанным соусом, посыпьте сыром и зеленым луком. Выпекайте в течении 30 минут, до золотистого цвета.

Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе  Энчиладас с курицей в сметанном соусеЭнчиладас с курицей в сметанном соусе

Готовую запеканку украсьте листьями кориандра.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг