Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами

Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами

Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами

Необходимые ингредиенты:


Для соуса:

- 1/2 стакана рисового уксуса;

- 3 ст. ложки сахарной пудры;

- щепотка морской соли;

- 2 зубчика чеснока (измельченного);

- 1 перец чили (мелко порезанный);

- 1 ч. ложка кунжутного масла;

- 1 лайма (сок и цедра).

Для лапши:

- 300 г. тофу (порезанного кубиком);

- растительное масло для жарки;

- 1 баклажан (порезанный кубиком);

- 250 г. гречневой лапши «Соба»;

- 2 больших манго (порезанного тонкими ломтиками);

- 1 чашка листьев базилика;

- 1/2 чашки листьев кориандра (крупно порезанного);

- 1/2 чашки листьев мяты (крупно порезанных);

- 1/2 красная луковица (мелко порезанная).


Как приготовить:

В сотейник положите все ингредиенты для соуса, кроме сока лайма, и нагревайте пока сахар полностью не раствориться. Снимите с огня и добавьте сок лайма и цедру, перемешайте и отложите.

Нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистой корочки кубики тофу. Обжаривайте по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Остудите и отложите.

Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами 

В этом же масле обжарьте кубики баклажана. Обжаривайте пока кусочки баклажана не станут мягкими и золотистыми. Отложите.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте проточной водой и разложите на подносе с бумажными салфетками. Разложите ровным слоем, чтобы лапша не успела слипнуться, а только подсохнуть.

Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами  Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами 

В большой чашке соберите блюдо: выложите лапшу, баклажаны, тофу, манго и зелень. Полейте блюдо соусом и аккуратно перемешайте, оставьте настояться в течении 2 часов и подавайте с к столу.

 

Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами  Лапша «Соба» с тофу, манго и баклажанами


Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх