Кулинарный калькулятор
Белый торт
Категория: Рецепты / Торты
Опубликовано: 10-02-2016, 10:03
Просмотров: 1117
  • 100

Белый торт

Белый тортБелый торт

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 2 1/4 стакана пшеничной муки;

- 1 стакан молока;

- 6 яичных белков (комнатной температуры);

- 2 ч. ложки ванильного экстракта;

- 1 3/4 стакана сахарной пудры;

- 4 ч. ложки разрыхлителя;

- 1 ч. ложка соли;

- 170 г. сливочного масла (размягченного).

Для глазури:

- 5 ст. ложек муки;

- 1 стакан молока;

- 1 ч. ложка ванильного экстракта;

- 115 г. сливочного масла;

- 1 стакан сахарной пудры (не простого сахара).

- 300 мл. взбитых сливок.


Как приготовить:


Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте две круглые формы, дно выстелите пергаментной бумагой и смажьте маслом, не забывая про стенки. Стенки желательно слегка присыпать мукой, так легче будет вынимать коржи.

Смешайте вместе: молоко, яичные белки и ваниль.

Отдельно перемешайте миксером: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Продолжая взбивать добавьте масло, уменьшите скорость и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет похожа на влажные крошки. Далее, постепенно и небольшими порциями подливайте молочную смесь. Взбивайте тесто до однородного состояния.

Готовое тесто разделите на две равные части. Наполните тестом подготовленные формы и разравняйте шпателем. Выпекайте коржи 23 – 25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

Остудите готовые коржи и пройдитесь ножом вдоль стенок. Переверните коржи на решетку и полностью их остудите, прежде чем покроете глазурью.

Белый тортБелый торт

 

Глазурь.

В кастрюле нагревайте вместе смесь из молока и муки, непрерывно помешивая венчиком. Продолжайте замешивать пока масса не загустеет (пастообразное состояние), затем снимите с огня и полностью остудите. В остывшую массу вмешайте ваниль.

Пока молочная масса остывает взбейте миксером: сливки, сливочное масло и сахарную пудру. Продолжайте взбивать пока масса не станет пушистой. Затем соедините обе массы и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет однородной консистенции. Если глазурь не выглядит однородной, вы недостаточно долго перемешивали. Готовая глазурь имеет консистенцию взбитых сливок.

Соберите торт.

На сервировочном блюде соберите торт, промазывая коржи глазурью. Распределите равномерно глазурь сверху и по бокам.

Белый тортБелый торт

Остальную массу выложите в кондитерский мешок или в пакет, срежьте кончик и оформите торт по бокам. Нажимайте на мешок и оставляйте маленькие мазки, пройдитесь мазками по горизонтали, в три круга.

Белый тортБелый торт

 

Охладите торт в течении 2 часов и подавайте к столу.

 

Белый тортБелый торт 

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг