Кулинарный калькулятор
Кальмары в кляре с перцем чили
Опубликовано: 11-02-2016, 06:32
Просмотров: 474
  • 100

Кальмары в кляре с перцем чили

Кальмары в кляре с перцем чилиКальмары в кляре с перцем чили

Необходимые ингредиенты:


- 180 г. кукурузной муки;

- 170 мл. газированной воды;

- 1 ч. ложка морской соли;

- черный перец;

- растительное масло для жарки;

- 500 г. кальмаров (промыть и почистить);

- 1 красный перец чили;

- цедра лайма.


Как приготовить:


На подготовленных тушках кальмаров сделайте ножом насечки крест на крест, затем разрежьте на порционные квадраты по 6 см.

Кальмары в кляре с перцем чилиКальмары в кляре с перцем чили

 

В чашке смешайте 120 г. кукурузной муки, добавьте газированной воды и перемешайте вилкой до однородной консистенции.

В другой чашке перемешайте оставшуюся муку с солью и перцем.

В сотейник налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне.

Стручок перца чили порежьте кольцами, семена удалите.

Кальмары в кляре с перцем чилиКальмары в кляре с перцем чили 

Обваляйте кусочки кальмара сначала в чашке с мукой, а затем в кляре. Выкладывайте в разогретое масло и зажаривайте до появления золотистой корочки. Для удобства обжаривайте кальмары небольшими порциями. Выкладывайте готовые кусочки на бумажную салфетку.

Когда пережарите кусочки кальмара выложите в этот же фритюр кольца перца чили, на пару секунд.

Кальмары в кляре с перцем чилиКальмары в кляре с перцем чили 

Выложите кусочки кальмара на сервировочное блюдо и сверху разложите чили. Присыпьте слегка свежемолотым черным перцем, крупной морской солью и украсьте цедрой лайма.


Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг