ТЕХПОРТ
Кулинарный калькулятор

Трехслойное пирожное с шоколадом

Опубликовано: 12-02-2016, 15:36
Просмотров: 497
  • 100

Трехслойное пирожное с шоколадом

Трехслойное пирожное с шоколадомТрехслойное пирожное с шоколадом

Необходимые ингредиенты:


Шоколадный слой:

- 170 г. темного шоколада 70 % (мелко порезать);

- 115 г. сливочного масла (порезать кубиками);

- 100 г. сахарной пудры;

- 100 г. коричневого сахара;

- щепотка соли;

- 1/4 стакана арахисового масла;

- 2 яйца + 1 желток;

- 1/2 ч. ложки экстракта ванили;

- 100 г. муки;

- 2 ст. ложки какао – порошка.

Ореховый слой:

- 1/3 стакана арахисового масла + 2 ст. ложки;

- 85 г. сливочного масла;

- 1 стакан сахарной пудры;

- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта;

- щепотка соли.

Ганаш:

- 170 г. темного шоколада 70 % (мелко порезать);

- 1 ст. ложка сахарной пудры;

- 1/4 стакана сливок;

- 2 ст. ложки арахисового масла.


Процесс готовки:


Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте форму или глубокий лоток для приготовления. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.

Шоколадный корж.

На паровой бане или в микроволновой печи растопите шоколад, помешивая венчиком. Добавьте к шоколадной массе: сахар, коричневый сахар, соль, арахисовое масло, 2 яйца, желток и ваниль. Перемешивайте венчиком пока масса не станет однородной. Далее насыпьте какао порошок и муку, взбейте венчиком. Переложите массу в подготовленную форму и выпекайте 20 – 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите корж полностью, т. к. следующий слой будет состоять из арахисового масла.

Трехслойное пирожное с шоколадомТрехслойное пирожное с шоколадом

 

Ореховый слой.

При помощи миксера или комбайна хорошенько взбейте арахисовое масло со сливочным. Затем добавьте сахарную пудру, ваниль и соль. Разложите арахисовый слой на корже и разравняйте лопаткой.

Трехслойное пирожное с шоколадомТрехслойное пирожное с шоколадом

 

Ганаш.

На паровой бане или в микроволновке растопите шоколад, сахар и арахисовое масло. Далее, пока масса теплая добавьте сливки и взбейте массу до однородной консистенции. Вылейте ганаш на арахисовый слой. Разравняйте и уберите в холодильник на 2 – 3 часа.

Трехслойное пирожное с шоколадомТрехслойное пирожное с шоколадом

 

Чтобы нарезать порционные квадратики воспользуйтесь теплым ножом.

Трехслойное пирожное с шоколадомТрехслойное пирожное с шоколадом

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг