YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Каре ягненка на гриле

Опубликовано: 21-02-2016, 07:39
Просмотров: 498
  • 100

Каре ягненка на гриле

Рецепт для гриля или барбекю.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

Необходимые ингредиенты:


- 1 кг. ребрышек ягненка с мякотью;

- 1 – 2 луковицы – шалот;

- 1/2 стакана оливкового масла;

- 2 ст. ложки бальзамического уксуса;

- 2 ст. ложки дижонской горчицы;

- 2 ст. ложки свежего тимьяна (листочки) + 1 ст. ложка;

- щепотка черного перца;

- 1 ч. ложки соли.


Как приготовить:


Подготовьте ребрышки, срежьте ножом пленку и излишки жира. Готовую баранину посолите и поперчите с обеих сторон, обсыпьте свежими листьями тимьяна. Отложите.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

 

Разожгите гриль, когда угли хорошо разгорятся сместите их в сторону, прямой огонь нам не нужен.

Приготовьте соус.

Луковицы слегка обуглите на гриле в течении нескольких минут и остудите.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

Затем очистите луковицы от подгорелой кожицы и измельчите в чашку. Добавьте к луку остальные ингредиенты, приправьте по вкусу солью и перцем.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

 

Положите баранину на мелкую решетку, косточками вниз и зажаривайте несколько минут,

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

затем переверните.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

Когда обе стороны будут хорошенько обжарены, накройте гриль металлической крышкой. Поддерживайте визуально температуру 120 – 130 градусов и жарьте мясо около 15 минут, при необходимости увеличьте время.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

 

Готовые ребрышки снимите с огня и дайте отдохнуть.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

Подавайте с картофельным пюре и приготовленным соусом.

Зажаренные ребрышки ягненкаЗажаренные ребрышки ягненка

 


Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг