Кулинарный калькулятор
Каннеллони с брокколи и томатным соусом
Опубликовано: 25-02-2016, 10:23
Просмотров: 460
  • 100

Каннеллони с брокколи и томатным соусом

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

Необходимые ингредиенты:

- 12 каннеллони.

Для начинки:

- 450 г. брокколи;

- 220 г. маскарпоне;

- 150 мл. молока;

- 70 г. панировочных сухарей;

- 150 г. твердого сыра (пармезан, пекарино);

- 4 ст. ложки оливкового масла;

- соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Для соуса:

- 4 шт. лука – шалот;

- 2 зубчика чеснока;

- 2 болгарских перца;

- 800 г. томатного соуса (для макарон);

- соль и перец по вкусу;

- 2 ст. ложки соуса песто (желательно из вяленых томатов);

- 2 ст. ложки миндальных хлопьев.


Как приготовить:


Начинка.

Вскипятите воду с 2 ч. ложками соли и отварите брокколи в течении 10 минут. Процедите брокколи через дуршлаг и выложите в чашку. При помощи блендера пюрируйте брокколи и добавьте 4 ст. ложки оливкового масла.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

Затем туда же положите: 70 г. панировочных сухарей, 150 мл. молока, маскарпоне, мелко натертый твердый сыр и приправьте специями. Перемешайте массу до однородного состояния. Отложите.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом Каннеллони с брокколи и томатным соусом

Соус.

На сковородке обжарьте измельченный лук и чеснок, затем добавьте порезанные кубиками перцы.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

Тушите овощи в течении нескольких минут, пока перец не станет мягким. Затем выложите томатный соус, песто, приправьте по вкусу соль и перцем. Тушите соус на среднем огне до готовности.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

В кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите каннеллони до готовности аль – денто.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте глубокий лоток или форму для запекания.

Далее воспользуйтесь кондитерским мешком. Наполните его приготовленной начинкой. Возьмите каннеллони и заполните их начинкой из брокколи.

Выложите соус в форму или лоток и разравняйте.

Разложите наполненные каннеллони на соусе и сбрызните их небольшим количеством оливкового масла.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

Посыпьте сверху миндальными хлопьями и оставшимся натертым твердым сыром.

 

Выпекайте в духовке около 25 минут, до появления золотистого цвета. Возможно во время запекания каннеллони потрескаются или лопнут, не пугайтесь это нормально.

Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом  Каннеллони с брокколи и томатным соусомКаннеллони с брокколи и томатным соусом

При сервировке каннеллони можно аккуратно перевернуть.
Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг