Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Булочки синнабон кофейные

Булочки синнабон кофейные

Категория: Рецепты / Выпечка
Опубликовано: 28-02-2016, 13:54
Просмотров: 367
  • 100

Булочки синнабон кофейные

Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные

Необходимые ингредиенты:


Для теста:

- 7 г. сухих дрожжей;

- 160 мл. теплого молока;

- 2 ч. ложки ванильного экстракта;

- 450 г. муки;

- 55 г. сахарной пудры;

- 1/4 ч. ложки соли;

- 1 яйцо;

- 125 г. сливочного масла (растопленного).


Для кофейной глазури:

- 80 л. кленового сиропа;

- 60 г. коричневого сахара;

- 75 г. сливочного масла (порезанного кубиком);

- 1 ст. ложка растворимого кофе + 1 ст. ложка кипятка (растворить);


Для шоколадного ганаша:

- 75 г. темного шоколада (кусочки);

- 2 ст. ложки сливок.


Как приготовить:


Тесто.

В большой чашке смешайте теплое молоко, дрожжи и ваниль, отложите на 5 минут.

При помощи кухонного комбайна перемешайте: муку, сахар, соль, яйца, масло и добавьте дрожжевую смесь. Продолжайте замешивать тесто около 8 минут.

Готовое тесто накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Ганаш.

На медленном огне доведите до кипения сливки и залейте им кусочки шоколада. Подождите пару минут и перемешайте ганаш. Остудите и охладите.

Кофейная глазурь.

В маленькой кастрюле разогрейте: кленовый сироп, сахар, масло и кофе. При помощи венчика перемешайте массу и увеличьте огонь, варите 3 – 4 минуты. Затем залейте глазурью смазанную маслом форму для выпекания (желаемый размер формы 20 см. х 30 см.). Отложите.

 

Приготовьте синнабоны.

Раскатайте тесто между двух листов пергаментной бумаги, прямоугольником 60 см. х 25 см. Распределите на тесте ганаш, оставляя по краям 1 см. Начиная с длинной стороны сверните тесто рулетом.

Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные  Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные

При помощи острого ножа разделите рулет на 12 частей и разложите их плотно в подготовленной форме. Накройте салфеткой или полотенцем и оставьте в теплом месте еще на один час.

Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные  Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Поместите форму на противень и выпекайте 20 минут. Затем накройте форму фольгой и запекайте еще 15 – 20 минут, до появления румяного цвета. Отложите выпечку на пару минут и переверните на пергаментную бумагу. Положите на решетку и немного остудите.

Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные  Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные  Булочки синнабон кофейныеБулочки синнабон кофейные


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг