Слоеное тесто с сыром и томатами

Слоеное тесто с сыром и томатами

Слоеное тесто с сыром и томатами

Необходимые ингредиенты:


Для начинки:

- 2 – 3 спелых помидора;

- морская соль;

- 2 яйца (взбитые) + 1 яичный желток (взбитый);

- 1/4 стакана сливок;

- 1/4 стакана пармезана (мелко натертого);

- щепотка мускатного ореха;

- щепотка черного перца;

- 1 чашка рукколы (порезанной);

- 2 ст. ложки петрушки (измельченной).


Для слоеного теста:

- 200 г. пшеничной муки;

- щепотка соли;

- 200 г. охлажденного сливочного масла;

- 2 ст. ложки холодной воды.


Как приготовить:


Тесто.

Перемешайте вместе муку, соль и кусочки сливочного масла. Замешивайте тесто руками, затем добавьте холодной воды. Замешивайте тесто до однородной консистенции, затем сформируйте шар и оберните пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте тесто при помощи скалки тонким прямоугольником, затем сложите конвертиком и снова раскатайте. Повторите процесс три раза и охладите еще раз в холодильнике, за 30 минут до применения.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

Начинка.

Нарежьте помидоры ломтиками, посыпьте солью и оставьте в дуршлаге, чтобы слегка стекла излишняя жидкость.

Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, кругом около 35 см. в диаметре. Переложите тесто на противень, посыпанный мукой.

Слоеное тесто с сыром и томатами  Слоеное тесто с сыром и томатами  Слоеное тесто с сыром и томатами

Смешайте в чашке: рикотту, яйца, сливки, пармезан, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте массу и добавьте рукколу. Положите начинку на середину круга и слегка разравняйте. Оставляя примерно 5 см. от краев. Приподнимите края теста руками и накладывайте на начинку.

Слоеное тесто с сыром и томатами

Разложите сверху ломтики помидор и смажьте пирог взбитым желтком.

Выпекайте пирог 35 – 40 минут, до появления золотистого цвета.

Слоеное тесто с сыром и томатами  Слоеное тесто с сыром и томатами

Украсьте рубленой петрушкой и свежемолотым черным перцем.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх