Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Ягненок с вишней и рисом

Ягненок с вишней и рисом

Категория: Блюда / Мясо / Мясные
Опубликовано: 1-03-2016, 11:13
Просмотров: 266
  • 100

Ягненок с вишней и рисом

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом

Необходимые ингредиенты:


- 500 г. ягненка;

- 250 г. вишни без косточек (консервированную);

- 1 луковица;

- 1/2 ч. ложки куркумы;

- 1/2 ч. ложки корицы;

- 125 мл. воды;

- 1/2 лайма;

- щепотка коричневого сахара;

- 1 ст. ложка сливочного масла;

- соль и красный перец по вкусу.


Для рисового гарнира:

- 200 г. риса сорта «Басмати»;

- 3 шт. кардамона + 1 гвоздика;

- 1 зубчик чеснока;

- 1 лавровый лист;

- 1/2 палочки корицы;

- щепотка шафрана;

- 400 мл. воды;

- 1 ст. ложка сливочного масла;

- 1 ч. ложка соли.


Как приготовить:


Лук измельчите и отложите.

Мясо ягненка промойте и нарежьте на маленькие кубики (около 2 см.).

На раскаленную сковороду положите 1 ст. ложку масла и обжарьте мясо до золотистого цвета. Переложите мясо в отдельную чашку.

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом

В этой же сковородке обжарьте измельченный лук, добавьте куркумы,

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом

перемешайте и выложите обратно мясные кусочки. Жарьте пару минут, добавьте корицу, соль и перец. Перемешайте мясо и налейте воды, закройте сковородку крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут. Не забывайте периодически помешивать.

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом

В это время займитесь гарниром. Раздавите кардамон плоской стороной ножа.

Выдавите сок половины лайма.

Измельчите в ступке шафран и растворите его в 2 – х ст. ложках теплой воды.

В кастрюле растопите столовую ложку масла и положите туда: лавровый лист, кардамон, гвоздику, палочку корицы. Нагревайте специи около 1 минуты и выложите рис. Вылейте в рис шафран и налейте воды, добавьте соль и накройте крышкой. Тушите рис на медленном огне до готовности.

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом

За несколько минут до готовности мяса добавьте к нему: вишню, сахар, сок лайма, приправьте при необходимости солью и красным перцем. Тушите еще около 10 минут и подавайте к столу.

Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом  Ягненок с вишней и рисомЯгненок с вишней и рисом


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг