Блинчики с творогом и изюмом

Блинчики с творогом и изюмом

Блинчики с творогом и изюмомУметь печь тонкие блинчики – целое искусство. Нужно сделать правильное тесто, взять удобную сковородку, не переборщить с сахаром или не пожалеть молока. Может случиться так, что первый блин окажется комом. Главное не паниковать и помнить: перед вами целая миска блинного теста, хоть один да должен выйти удачным. В кулинарном деле, как, в прочем, и во всем остальном, нужен опыт, поэтому предлагаем, не теряя времени, приступить к приготовлению тонких сладких блинчиков с творогом и изюмом, так сказать, начать набираться опыта, если кто-то не умеет готовить это блюдо, или же вспомнить, как оно делается.

Ингредиенты:

Блинчики с творогом и изюмом

для блинного теста:

· яйцо – 1 шт.;

· сахар – 2 столовые ложки без горки;

· соль – щепотка;

· молоко – 0,5 л;

· мука – 1 стакан;

· подсолнечное масло – 2 столовые ложки + немного для смазывания сковородки.

·для начинки:

· творог – 170-200 г;

· сахар – 1 столовая ложка;

· изюм – 1 небольшая горсть;

· сметана – 2 столовые ложки;

· + сливочное масло для обжаривания.


Как приготовить блинчики с творогом и изюмом:


 Блинчики с творогом и изюмом Замешивание блинного теста начинаем со стандартных действий: соединяем сахар с яйцом и щепоткой соли, взбиваем.
 Блинчики с творогом и изюмом Стараться получить устойчивые пики не надо, достаточно немного разболтать. Следом всыпаем муку. 
 Блинчики с творогом и изюмом Вливаем молоко и вот здесь уже хорошенько перемешиваем, пока не разойдутся комочки. 
 Блинчики с творогом и изюмом Удобнее и быстрее это сделать при помощи миксера. Осталось добавить подсолнечное масло. 

Оно придаёт блинчикам эластичность. Снова перемешиваем и проверяем тесто. Оно должно быть тягучим, как кисель, но в то же время лёгким, иначе блинчики будут плохо пропекаться и отставать от сковородки.

Для их выпекания лучше всего использовать специальные сковородки-блинницы, но и обычная чугунная тоже хорошо справится с поставленной задачей. Главное, её накалить.


Смазываем посудину маслом (можно жиром), по черпачку выливаем тесто, круговыми движениями даём ему растечься по поверхности, ставим на средний огонь и жарим с двух сторон. Выжаривать блинчики не стоит, как только один бочок зарумянился, переворачиваем на второй.

Если успеваете и печь блины, и готовить начинку, делаем это одновременно.
 Блинчики с творогом и изюмом Творог перекладываем в мисочку, добавляем к нему заранее промытый и замоченный в горячей воде изюм.
 Блинчики с творогом и изюмом Всыпаем сахар, кладём сметану, перемешиваем. 
 Блинчики с творогом и изюмом 
Блинчики с творогом и изюмом
На край блинчика выкладываем ложку получившейся творожной начинки и заворачиваем конвертом. 
Блинчики с творогом и изюмом Чтобы конвертик не развернулся, обжариваем его на сливочном масле, положив сначала швов вниз. 
 Блинчики с творогом и изюмом
Блинчики с творогом и изюмом
Готовые тонкие сладкие блинчики с творогом и изюмом подаём горячими со сметаной, мёдом или вареньем. Те, для кого такой тандем кажется уж слишком приторным, могут скушать их просто с чаем. 
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх