Кулинарный калькулятор
Блинчики с творогом и изюмом
Опубликовано: 7-03-2016, 05:28
Просмотров: 575
  • 100

Блинчики с творогом и изюмом

Уметь печь тонкие блинчики – целое искусство. Нужно сделать правильное тесто, взять удобную сковородку, не переборщить с сахаром или не пожалеть молока. Может случиться так, что первый блин окажется комом. Главное не паниковать и помнить: перед вами целая миска блинного теста, хоть один да должен выйти удачным. В кулинарном деле, как, в прочем, и во всем остальном, нужен опыт, поэтому предлагаем, не теряя времени, приступить к приготовлению тонких сладких блинчиков с творогом и изюмом, так сказать, начать набираться опыта, если кто-то не умеет готовить это блюдо, или же вспомнить, как оно делается.
Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом

Ингредиенты:


для блинного теста:

· яйцо – 1 шт.;

· сахар – 2 столовые ложки без горки;

· соль – щепотка;

· молоко – 0,5 л;

· мука – 1 стакан;

· подсолнечное масло – 2 столовые ложки + немного для смазывания сковородки.


·для начинки:

· творог – 170-200 г;

· сахар – 1 столовая ложка;

· изюм – 1 небольшая горсть;

· сметана – 2 столовые ложки;

· + сливочное масло для обжаривания.


Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом   
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом Замешивание блинного теста начинаем со стандартных действий: соединяем сахар с яйцом и щепоткой соли, взбиваем.
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом
Стараться получить устойчивые пики не надо, достаточно немного разболтать. Следом всыпаем муку. 
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом Вливаем молоко и вот здесь уже хорошенько перемешиваем, пока не разойдутся комочки. 
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом Удобнее и быстрее это сделать при помощи миксера. Осталось добавить подсолнечное масло. 

Оно придаёт блинчикам эластичность. Снова перемешиваем и проверяем тесто. Оно должно быть тягучим, как кисель, но в то же время лёгким, иначе блинчики будут плохо пропекаться и отставать от сковородки.

Для их выпекания лучше всего использовать специальные сковородки-блинницы, но и обычная чугунная тоже хорошо справится с поставленной задачей. Главное, её накалить.

Смазываем посудину маслом (можно жиром), по черпачку выливаем тесто, круговыми движениями даём ему растечься по поверхности, ставим на средний огонь и жарим с двух сторон. Выжаривать блинчики не стоит, как только один бочок зарумянился, переворачиваем на второй.

Если успеваете и печь блины, и готовить начинку, делаем это одновременно.
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом Творог перекладываем в мисочку, добавляем к нему заранее промытый и замоченный в горячей воде изюм.
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом Всыпаем сахар, кладём сметану, перемешиваем. 
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом 
Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом
На край блинчика выкладываем ложку получившейся творожной начинки и заворачиваем конвертом. 
Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом
Чтобы конвертик не развернулся, обжариваем его на сливочном масле, положив сначала швов вниз. 
 Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом
Блинчики с творогом и изюмомБлинчики с творогом и изюмом
Готовые тонкие сладкие блинчики с творогом и изюмом подаём горячими со сметаной, мёдом или вареньем. Те, для кого такой тандем кажется уж слишком приторным, могут скушать их просто с чаем. 
Приятного аппетита! 
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг