Кулинарный калькулятор
Рулет из свинины со специями
Категория: Мясо / Мясные
Опубликовано: 7-03-2016, 08:19
Просмотров: 838
  • 100

Рулет из свинины со специями

Это блюдо для семейного праздничного застолья и отлично сочетается с любым гарниром или овощным салатом. Для рулета вам понадобиться свинина без костей, лучше грудинка. Шкурку можно полностью не срезать, оставьте немного для пикантности. По желанию вы можете приготовить грибную начинку или со шпинатом.
Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями

Для приготовления вам понадобится: свиная грудинка (большой кусок), тимьян, крупная соль, красный и черный перец, растительное масло, зубчик чеснока, немного красного вина (для аромата), щепотка душистого перца.

 

Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями


 

Как приготовить:


Со свиной грудки срежьте острым ножом все жилки и излишки сала.

Сделайте на филе небольшие надрезы и засуньте туда кусочки чеснока. Затем натрите солью со всех сторон, смажьте маслом и присыпьте специями. Положите стейк в целлофановый пакет и налейте немного вина. Закройте герметично пакет и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.

Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями

Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов, приготовьте лоток и пергаментную бумагу или фольгу для запекания.

Скрутите свиную грудку рулетом и закрепите туго шпагатом. Положите рулет в лоток и накройте пергаментной бумагой.

Запекайте грудку около 120 минут.

Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями

По истечении времени достаньте рулет, переверните его и запекайте еще 20 минут без пергамента, до появления румяной корочки. Этот расчет запекания на 3 кг. свинины.

Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями

Такой рулетик получается очень мягким и сочным, можно сказать «тает во рту». Подается блюдо как горячим, так и холодным.

Рулет из свинины со специямиРулет из свинины со специями

На гарнир отлично подходит картошечка с разносолами.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг