Фаршированные кольраби с картофелем

Фаршированные кольраби с картофелем

Фаршированные кольраби с картофелем

Необходимые ингредиенты:


- 4 маленьких кольраби с листьями;

- 1 луковица;

- 300 г. мясного фарша (любого);

- 1 кубик овощного бульона;

- 1 пучок петрушки (кучерявой);

- 2 ст. ложки сливочного масла;

- 2 ст. ложки муки;

- 500 мл. молока;

- 130 г. натертого сыра;

- 800 г. среднего размера картофеля;

- мускатный орех, соль и перец по вкусу.


Как приготовить:


Кольраби почистите, а листья промойте и отложите, они нам тоже понадобятся.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Вскипятите воду и растворите в ней кубик бульона. Отварите в этом бульоне кольраби в течении 20 – 25 минут. Выложите капусту шумовкой на тарелку и остудите.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Картофель почистите и не разрезая отварите в воде где варилась капуста. Варите до готовности около 15 – 20 минут, выньте готовый картофель на тарелку шумовкой и отложите.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Лук нарежьте маленькими кубиками или измельчите в блендере. Измельчите листья петрушки. Далее возьмите кольраби и срежьте острым ножом верхушку, выньте маленькой ложкой серединку. Проделайте эту процедуру с остальной капустой и отложите заготовки. Вырезанные серединки не выбрасывайте, они нам понадобятся во время приготовления соуса.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Приготовьте фарш. На разогретую сковородку налейте масло и выложите фарш. Приправьте мясо по вкусу солью и перцем, перемешайте и добавьте измельченный лук. Тушите фарш до готовности, периодически перемешивая. Готовый фарш отложите и остудите.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Листья капусты промойте и обсушите полотенцем. Срежьте твердую часть у листа, а мягкую положите внутрь кольраби, края выверните наружу. Заполните кольраби фаршем и положите на смазанный сливочным маслом лоток.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Приготовьте соус. Разогрейте в кастрюле сливочное масло и добавьте 2 ст. ложки муки. Перемешайте венчиком и налейте тонкой струйкой молоко, при этом перемешивайте соус венчиком, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения и выложите серединки кольраби.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Еще раз вскипятите и положите измельченный сыр, приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем. Так же вы можете добавить в соус остатки фарша. Смешайте соус с петрушкой.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.Разложите ломтики картофеля вокруг кольраби, залейте равномерно соусом и посыпьте сверху и оставшимся сыром, для аппетитной корочки.

Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем

Выпекайте в духовке около 20 минут, подавайте блюдо горячим.


Фаршированные кольраби с картофелем  Фаршированные кольраби с картофелем


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх