Рагу из свиной лопатки

Рагу из свиной лопатки

 

Рагу из свиной лопатки

Необходимые ингредиенты:


- 1 кг. свиной лопатки;

- 1/2 л. мясного бульона;

- 1 большая головка лука;

- 2 – 3 зубчика чеснока;

- 1 ст. ложка томатной пасты;

- 2 – 3 ст. ложки муки;

- сливочное масло (размягченное);

- 1 веточка петрушки;

- 1 ч. ложка сушеного орегано;

- 2 – 3 ч. ложки паприки;

- 1 ч. ложка тмина;

- 1 лимон (цедра);

- соль и перец по вкусу.


Как приготовить:


Свиную лопатку порубите средними кубиками. Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте полосками. Чеснок освободите от шелухи и покрошите мелкими кубиками.

Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки

Кубики свиной лопатки положите в миску, приправьте солью и перцем, добавьте орегано и паприку. Всыпьте к мясу муку и хорошенько перемешайте руками.

Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки

 

В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте сначала лук, а затем чеснок. Выложите в кастрюлю свиную лопатку, добавьте томатную пасту и слегка обжарьте. Добавьте к нашему блюду мясной бульон, листья петрушки и варите примерно 1 час.

Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки

 

Тем временем возьмите размягченное сливочное масло, добавьте в него натертую лимонную цедру. Семена тмина раздавите пестиком и добавьте в масло. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник. Введите пряное масло через час в гуляш и варите еще 10 – 15 минут. Гуляш из свиной лопатки готов.

Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки  Рагу из свиной лопатки

Подавайте с тальятелле или другим гарниром на Ваш вкус.

 


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх