Пад Тай с креветками

Пад Тай с креветками

Пад тай – это фантастическое тайское блюдо из пасты. Его можно готовить с мясом, курицей или креветками.Пад Тай с креветками

Необходимые продукты:


- 120 г. рисовой лапши;

- 60 мл. тайского рыбного соуса;

- 1 ч. л. пасты из тамаринда, растворенной в 60 мл. воды;

- 60 г. пальмового сахара;

- 2 зубчика чеснока;

- 250 г. сыра тофу;

- 8 креветок;

- 2 больших яйца;

- 25 г. белой редьки;

- 1 большой пучок зеленого лука;

- 100 г. пророщенной фасоли;

- 50 г. поджаренного и подсоленного арахиса;

- соль, молотый красный перец;

- арахисовое масло;

- лайм (дольки для гарнира).


Процесс приготовления:


Предварительно замочите рисовую лапшу в холодной воде на 30 – 60 минут. Чеснок очистите и накрошите небольшими кубиками.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

Редьку вымойте, отрежьте примерно 25 г., мелко покрошите, положите в чашку и посолите. Сыр тофу нарежьте кубиками примерно по 1 см. Зеленый лук порежьте небольшими кусочками.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

В чашку налейте рыбный соус, тамаринд, разведенный водой, и добавьте пальмовый сахар. В отдельную чашку разбейте два яйца. Жаренный арахис измельчите в ступке. Креветки вымойте, обсушите, положите в миску и уберите пока.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

В сотейник вылейте смесь из рыбного соуса, тамаринда и пальмового сахара. Нагрейте чтобы пальмовый сахар растворился, уберите в сторону. На большой сковороде нагрейте арахисовое масло и обжарьте измельченный чеснок несколько секунд, непрерывно помешивая. Затем добавьте рисовую лапшу и немного воды, варите пока вода не испарится.Теперь добавьте тамариндовый соус и хорошо перемешайте. Макароны обязательно попробуйте, если они не готовы, добавьте немного воды и потушите еще.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

На отдельной сковороде нагрейте немного арахисового масла и обжарьте немного тофу, следом добавьте креветки. Жарьте пока кубики тофу не поджарятся. Теперь тофу и креветки отодвиньте в сторону, вылейте яйца, обжарьте, мешая лопаткой, затем смешайте все вместе.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

Добавьте сюда рисовую лапшу и перемешайте. Сдвиньте все к одному краю сковороды, добавьте зеленый лук и немного обжарьте его. Выложите соленую редьку, жареные орешки, поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте. Теперь выложите пророщенную фасоль еще раз перемешайте.

Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками  Пад Тай с креветками

Блюдо Пад Тай готово. Подавайте с дольками лайма на гарнир.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх