YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Лосось запеченный с картофелем и кольраби

Опубликовано: 17-03-2016, 11:41
Просмотров: 295
  • 100

Лосось запеченный с картофелем и кольраби

Лосось и картофель в сливочном соусе является классическим блюдом, в котором кольраби с хреном придают более пикантный вкус.
Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Требуемые ингредиенты:


- 700 г. картофеля;

- 400 г. филе лосося;

- 1 средняя головка лука;

- 1 небольшая кольраби (около 250 г);

- 1/2 пучка укропа (4-5 стеблей);

- 1 лайм;

- 450 мл. овощного бульона;

- 2 - 3 чайные ложки хрена;

- 200 мл. сливок;

- 1 столовую ложку с горкой пшеничной муки;

- 10 г. сливочного масла

- соль и перец по вкусу.


Как приготовить:


Отварите картофель в мундире 20 – 25 минут. Сваренный картофель охладите, почистите и нарежьте небольшими дольками.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Почистите кольраби, порубите на кубики и пробланшируйте в кипящей подсоленной воде 5 – 6 минут.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Лук измельчите. Выдавите сок из лайма. Укроп вымойте, вытрите насухо, отделите веточки от стеблей и измельчите.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Лосось промойте в проточной воде, нарежьте на маленькие кусочки, сбрызните соком лайма и немного посолите.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Соус. В сковороде растопите 10 г. сливочного масла, обжарьте лук до мягкого состояния, добавьте столовую ложку муки, немного обжарьте. Затем положите сливки и налейте овощной бульон. Помешивая соус доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 2 – 3 ч. ложки хрена, измельченный укроп, варите еще пару минут, затем уберите с огня.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Разогрейте духовку до 220 градусов. Приготовьте форму для запекания. Положите в нее картофель, затем кусочки лосося, порезанный кольраби и залейте сверху приготовленным сливочным соусом.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби

Поставьте форму в духовку и запекайте примерно 15 – 20 минут. Блюдо готово, к столу подавать горячим.

Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби  Лосось запеченный с картофелем и кольрабиЛосось запеченный с картофелем и кольраби


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг