Кулинарный калькулятор
Аджика из цуккини
Опубликовано: 18-05-2016, 15:23
Просмотров: 1555
  • 100

Аджика из цуккини

Вам посчастливилось собрать богатый урожай цуккини, но вы не представляете, что еще можно приготовить с этим овощем? Мы готовы поделиться проверенным рецептом аджики из цуккини, уверены, что эта заготовка придется по вкусу всей вашей семье. Конечно же, вместо цуккини можете смело использовать кабачки и патиссоны, соус от этого хуже не станет.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

Для производства 4,5 литров аджики потребуется следующее количество продуктов: 

- 5 кг цуккини,

- 2-3 головки чеснока,

- 400 мл подсолнечного дезодорированного масла,

- 0,5 л томатной пасты,

- 150 мл 9%-го столового уксуса,

- 170 грамм сахара,

- 2 столовые ложки с горкой морской соли,

- 1 столовая ложка с горкой порошка красного жгучего перца (если любите поострее - умножьте норму в два раза). 

Аджика из цуккиниАджика из цуккини 

Как приготовить:


Цуккини тщательно помойте при помощи щетки. Удалите кончики, подпорченные места. Если плод молодой - кожуру и семена можно оставить. Пропустите цуккини через среднюю решетку мясорубки.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

Прибавьте в кастрюлю с пюре из цуккини томатную пасту, жгучий перец, соль, сахар и масло.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

Доведите массу до кипения и томите на малом огне в течение часа, регулярно помешивая лопаткой, чтоб не подгорела.

Тем временем освободите чесночные дольки от шелухи

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

пропустите через пресс.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

За 5-7 минут до готовности прибавьте к аджике чеснок и столовый уксус, перемешайте, снимите с огня.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

Кипящую массу осторожно, чтоб не треснуло стекло, разлейте в заранее подготовленные баночки (помытые содой и простерилизованные любым удобным вам способом) и закрутите стерильными крышками.

Переверните заготовки на горлышко, утеплите одеялом, оставьте прогреваться на сутки.

Заготовленную аджику стоит хранить в подвале или в темной и прохладной кладовке, оптимальная температура - 16-18 градусов.

Аджика из цуккиниАджика из цуккини

Домашняя аджика из цуккини - универсальная приправа, которая сможет улучшить вкус большинства блюд. Используйте ее в качестве соуса к пасте, рису, добавляйте в супы и мясные блюда.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии (2)
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится
Пользователь offline Офлайн Girmivana 20 июля 2016 13:03
Спасибо большое за рецепт. Аджика получилась очень вкусной, цуккини очистила от шкурки. Вот результат.
Цитировать          1
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится
Пользователь offline Офлайн admin 20 июля 2016 13:07
Очень приятно, что у Вас получилось.
Цитировать          2
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг