ТЕХПОРТ
Кулинарный калькулятор

Куриная печень, запеченная в фольге

Категория: Мясо / Курица
Опубликовано: 24-05-2016, 05:22
Просмотров: 1216
  • 100

Куриная печень, запеченная в фольге

Такой полезнейший субпродукт, как куриная печень, к тому же еще и весьма вкусен, если уметь правильно ее приготовить. И если с тушением печени у многих не складывается – она получается жесткой и слегка горькой на вкус, то с запеканием в фольге не справится разве что совсем новичок в кулинарии и то вряд ли. Благодаря нижнему слою, состоящему из тонких ломтиков сала, печень не пригорает, верхний же слой лука делает ее сочной и нежной. 
Куриная печень, запеченная в фольге

Необходимые ингредиенты:


- свежая куриная печень – 500 гр,

- сырое сало – 100 гр,

- репчатый лук – 2-3 луковицы,

- соль, мускатный орех, черный перец и другие специи – на вкус,

- подсолнечное масло – для смазывания фольги и обжаривания лука,

- зеленый лук – для подачи.

Куриная печень, запеченная в фольге

Описание процесса приготовления:


Каждую из луковиц очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. На подсолнечном масле обжарить лук до легкой прозрачности и на время отставить в сторону.

Куриная печень, запеченная в фольге

Большой лист фольги смазать маслом. Сало ополоснуть в прохладной воде, нарезать тонкими пластинами и аккуратно разложить по поверхности фольги. Присыпать каждый ломтик сала солью и черным молотым перцем.

Совет: для удобства фольгу можно поместить в форму для запекания подходящего размера.

Куриная печень, запеченная в фольге

Куриную печень промыть и обсушить, при необходимости разрезать на две части и разложить поверх сала. Присыпать субпродукт солью и мускатным орехом.

Куриная печень, запеченная в фольге

Обжаренный лук выложить сверху, стараясь полностью прикрыть слой печени.

Куриная печень, запеченная в фольге

Завернуть фольгу с одной и другой стороны так, чтобы все ее содержимое оказалось внутри, и поставить на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Куриная печень, запеченная в фольге

За 5 минут до конца приготовления фольгу можно развернуть, чтобы лук слегка подрумянился.

Куриная печень, запеченная в фольге

Подавать запеченную с салом и луком куриную печень можно прямо в фольге, а можно разложить по порционным тарелочкам и обязательно для более эффектного внешнего вида присыпать мелко нарубленным зеленым луком.

Куриная печень, запеченная в фольге

Кстати, очень удобно готовить такое блюдо не в одном большом листе фольги, а в нескольких маленьких – сразу разделив имеющиеся продукты на необходимое число порций.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг